Siamo a lunedì, inizia una nuova settimana, l'ultima di ottobre. Nei prossimi giorni mi aspetta un'esperienza che mi fa sentire così emozionata che non ne avete idea. Ve ne avevo già parlato qui e finalmente domani si parte. Devo ancora fare la valigia e nemmeno so cosa infilarci dentro!!
Farà caldo, freddo, fresco... non so, ora mi metto davanti all'armadio e decido!
Intanto vi lascio questa ricetta che come altre che vi ho postato in questi anni è tipica della mia zona. Pur essendo una zuppa diciamo che non è particolarmente dietetica vista la presenza della salsiccia che però deve essere sgrassata prima di essere introdotta nella pentola. Nel periodo invernale è un vero toccasana per il cuore ed il palato. Può essere considerato un piatto unico che quindi vi salverà la cena ma anche il pranzo. Vi consiglio di gustarla con abbondante formaggio grana se non avete problemi di intolleranze naturalmente.
Io l'ho cotta nella Pentola in ghisa Le Creuset la stessa della Pasta e Ceci e l'ho servita
nelle cocottine abbinate!
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ZUPPA DI VERZA E SALSICCE
Ingredienti per 6 persone:
600 g di verza circa
4 salsicce
2 patate medie
2 litri di brodo vegetale bollente
1 cipolla
1 carota
3 cucchiai di passato di pomodoro
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva
Formaggio grana grattugiato
Tagliuzzate la verza in pezzi non troppo grandi.
Fate bollire dell'acqua, tuffate le salsicce e quando riprende il bollore toglietele. Cambiate l'acqua, portatela ad ebollizione e tuffatele nuovamente. Ripetete questa operazione 3-4 volte fin che vedrete che non rilasceranno più troppo grasso.
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Tritate la cipolla, la carota e rosolate leggermente con un filo d'olio in una pentola capiente.
Unite la verza e le patate, girate per qualche minuto poi coprite con brodo. Cuocete per 30 minuti circa poi aggiungete la passata di pomodoro, le salsicce spezzettate, aggiustate di sale e pepe fate andare a fuoco basso per circa un'altra ora e mezza o fin che sentirete che avrà preso un buon sapore. Le verze dovranno essere cotte ma ancora croccantine in alcuni punti. (o comunque secondo il vostro gusto personale)
Se volete trovare i pezzetti di patata potete aggiungerne un'altra sempre a tocchetti ed aggiungerla verso fine cottura.
Servite cospargendo con abbondante formaggio!!
Altre ricette regionali venete:
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Ora scappo a preparare la valigia, ci sentiamo al mio ritorno per il racconto e le foto!
Buona zuppa a tutti!
Con affetto
Morena
Il piatto ideale per quest'autunno che finalmente ha deciso di arrivare anche qui!!!! Un bacione e buon viaggio!
RispondiEliminaCiao Giuliana, grazie!! Come vedi sono già tornata e non vedo l'ora di raccontarvi com'è andata!!
EliminaEsperienza favolosa!!
M.
Que fotos más bonitas! Me ha encantado tus recetas y tu blog! Tienes un blog maravilloso. Un beso
RispondiEliminaAna Martin grazie infinite e benvenuta!!
EliminaMorena
Immagino quanto è buona, anche perché ogni tanto lo faccio anche io ! Una zuppa perfetta ! Buona giornata e tanti auguri per il tuo progetto !
RispondiEliminaandreea, grazie!!! E' andato tutto benone!!
EliminaM.
adoro le verze e adoro le salsicce,essendo di origini lombarde....da provare sicuramente....ah dimenticavo,che belle foto,stupende! Katia
RispondiEliminaMa grazie Katia!!!! Se ti va di provarla fammi sapere!!
Eliminaciao
M.
In bocca al lupo per quello che ti aspetta e complimenti per questa zuppa divina, io le adoro, soprattutto adesso che arriva il primo freddo e mi coglie del tutto impreparata! Bacioni
RispondiEliminaLe zuppe in inverno sono un toccasana!! Le adoro anch'io..
EliminaGrazie.. presto vi racconterò com'è andata!
ciao ciao
In bocca al lupo x tutto e complimenti x questo piatto :-D
RispondiEliminaNon vedo l'ora di leggere il reportage e nel frattempo ti auguro una felice settimana <3
consuelo eccomi.... sto sistemando le mille mila foto e decidere quali pubblicare.. e poi devo scrivere tantissime cose.. :D
EliminaM.
Ciao Morena grazie x questo comfort food che ricorda un po' la casseoula milanese...e in bocca al lupo per questa ricca esperienza! Buon viaggio Luisa
RispondiEliminaGrazie Mamilu.. non ho mai mangiato la casseuola ma se è simile mi piace di sicuro! :D
Eliminaciao ciao
M.
Piatto e cocotte bellissime, questa ricetta non poteva trovare posto migliore per essere servita! :-)
RispondiEliminaHai ragione Francesca.. non poteva trovare sistemazione migliore..!!
Eliminagrazie!
ciao M.
Morena, questa zuppa é proprio quello che ci vuole con le temperature in picchiata! In bocca al lupo per il tuo viaggio!!
RispondiEliminagiuli, sempre più freddo sta venendo e questa zuppa è sempre più adatta!!
Eliminaciao ciao
M.
molto interessante ricco tipico piatto da inverno e complimenti per le belle foto
RispondiEliminaCarmine grazie!!
EliminaOggi sarebbe stata proprio adatta per riscaldare questa giornata piovosa e grigia.
Ciao Morena