DANESI alla crema con pasta sfoglia - ma voi fate programmi o vivete alla giornata?

Non so voi, ma io ho imparato a vivere alla giornata. Una volta programmavo molte cose anche a lunga scadenza ora invece non lo faccio più! Sarà l'età? Sarà l'esperienza? Sarà che ogni volta salta?

Probabilmente sarà un po' tutto quindi giorno per giorno decido cosa fare! Sì lo so, non sarebbe il massimo ma non dò più nulla per scontato e quindi niente programmi!

Ad esempio questa mattina dovevo fare parecchie cose ed invece è andata che a mio papà non partiva più l'auto e sono dovuta andare a recuperarlo. In posta dovevo spedire dei libri e guarda caso si son persi dei bollettini di un cliente ed erano in 3 a cercarli, con il risultato che ho perso più di un'ora! Ormai era tardi e me ne sono tornata a casa! Ecco, ultimamente va sempre così!

Altro esempio? Stavo giusto pensando che magari sarei potuta andare al mare 2-3 giorni il mese prossimo ed invece? Mi arriva una mazzata tra capo e collo con una cifra da pagare che mi ha stordita! E così anche per quest'anno manco due giorni di vacanza mi posso fare!!

Per non parlare di tutte le volte che in 25 anni e più si pensava di metter sù casa io e la mia metà. Andavamo a vedere appartamenti e poi ZAC! Capitava qualcosa che faceva sfumare questo progetto! Quindi eccoci qua, ancora come due fidanzatini con la differenza che siamo intorno ai 50 anni! Va beh, speriamo nel domani!

Quello che invece è certo lo vedete in alto, sopra all'header! Sì sì proprio quel banner lungo con scritto LeiFoodie ecc.. Bene è la novità che vi avevo anticipato QUI. Collaboro ufficialmente con RCS e con la rivista OGGI quindi mi troverete sia sul sito che nella rivista OGGI CUCINO dai prossimi mesi.

Altra cosa certa è la bontà di questi dolci semplici da fare. I Danesi con la crema infatti sono generalmente fatti con la pasta sfogliata lievitata tipo questa o questa mentre in questo caso ho usato la Pasta Sfoglia normale.

La crema è la mia con uova intere invece che con solo tuorli ottima da usare visto che va cotta nuovamente.

Potete usare la Pasta Sfoglia fatta in casa, oppure la comprate. Vi consiglio quella rettangolare per avere meno scarto.

DANESI ALLA CREMA

Ingredienti per 6 pezzi:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
zucchero semolato

Per la Crema:

170 ml di latte intero

1 uovo intero

50 g di zucchero

20 g di amido di mais o farina

1 limone

Preparate la crema sbattendo l’uovo con lo zucchero, unite l’amido, la scorza del limone e mescolate bene.

Unite il latte freddo e fate addensare su fuoco basso sempre mescolando oppure a bagnomaria.(Ho usato tutto a freddo vista la poca quantità di crema da fare)

Fate raffreddare in fretta mettendo il contenitore in acqua freddissima e mescolando spesso.

Tagliate la Pasta sfoglia in 6 rettangoli, quindi fate delle incisioni laterali oblique.

Spennellateli con acqua che servirà da collante.

Mettete un po' di crema nel mezzo nel senso della lunghezza. Intrecciate le strisce di pasta chiudendo bene.

Spennellate con acqua, (o se volete con tuorlo) cospargete di zucchero semolato ed infornate per 30 minuti circa a 180°-200°

Sfornate, fate raffreddare su una gratella e servite.

Non so voi, ma io amo l'abbinamento sfoglia/crema!

Magari prossimamente li faccio nella versione con pasta lievitata.

Con la Pasta Sfoglia vi consiglio di provare anche QUESTI, QUESTI, QUESTI, QUESTI e Questi con Pasta Sfoglia Veloce, Ma anche questi Saccottini.

CIAO CIAO ALLA PROSSIMA!!