PANBRIOCHE alla Nutella più goloso di così!!

Io non so quando mi vengono in mente certe idee.. ho il dubbio che di notte invece di arrivarmi i numeri del lotto mi arrivino strane combinazioni di gusti, ingredienti ed impasti.

Questo ad esempio è stata una di quelle cose che ho deciso di fare il mattino appena alzata dal letto.. segno appunto che qualche visita da una sorta di Pasticcere goloso l'avevo avuta in sogno.

Bando alle ciance e vediamo come si prepara questo panbrioche golosissimo. 

Ho inserito la NUTELLA nell'impasto che l'ha reso profumatissimo. Come ad esempio in QUI oppure QUI.  Il sapore per nulla invadente tanto che avrete la libertà di mangiarlo al naturale oppure spalmato di quello che volete.

Non alveolato particolarmente ma molto morbido.

Per esigenze fotografiche vedete dall'immagine un interno compatto ma solo perchè è l'inizio ma già alla seconda-terza fetta diventa veramente morbido come dicevo.

A voi la scelta poi di arricchirlo con una colata di cioccolato fondente oppure di lasciarlo senza...

PANBRIOCHE ALLA NUTELLA

Ingedienti per uno stampo da 25 cm circa

150 g di manitoba (non professionale)
100 g di 00
80 g di acqua tiepida
50 g di zucchero
35 g di burro morbido
80 g di Nutella
5-8 g di lievito di birra fresco
1 uovo
2 g di sale
1 arancia

INOLTRE 
2oo g di cioccolato fondente

Per prima cosa setacciate le farine e miscelatele
grattate la scorza dell'arancia ed unitela allo zucchero
Nel caso la vostra nutella fosse piuttosto densa intiepiditela leggermente in microonde o a bagnomaria
Sbattete leggermente l'uovo

Mettete nella ciotola della planetaria la farina con il lievito sbriciolato e l'acqua. avviate a bassa velocità con il gancio e lasciate girare un minuto quindi unite l'uovo.
Aggiungete anche lo zucchero poco per volta.
Impastate bene poi aggiungete la Nutella e fatela assorbire bene. Unite il sale e per ultimo il burro morbido poco per volta.
L'impasto sarà morbido, liscio e ben lavorabile. Formate una palla, e lasciatela lievitare nella ciotola coperta con della pellicola fino al raddoppio.

Capovolgete l'impasto sulla spianatoia dividetelo in 2 parti, formate due rotoli ed attorcigliateli. Riponetelo nello stampo imburrato. coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate di latte ed infornate a 180° per 25 minuti circa.
Sfornate, lasciate intiepidire nello stampo poi toglietelo e mettetelo in una gratella.
Se decidete di aggiungere la copertura di cioccolato tagliatelo al coltello e scioglietelo a bagnomaria o in microonde quindi colatelo sul panbrioche.

Eccolo qui, facile e goloso!! Naturalmente regolatevi con i liquidi in base alla vostra farina. Anche con il lievito decidete se volete averlo in fretta o meno ma pensate sempre che meno ne mettete e meglio è.
Io mi sono mangiata 2 fette senza se e senza ma poi l'ho tagliato a fette e congelato..
Se decidete di mangiarlo il mattino dopo mettetelo in un sacchetto da freezer ed in frigo. al mattino toglietelo 15 minuti prima ed eventualmente intiepiditelo.

BUONA COLAZIONE!!

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