TORTA DI HALLOWEEN!! con crema bigusto!

Quand'ero piccina io manco si sapeva che festa fosse Halloween. ricordo solo che vedevo nei film in TV i bimbi travestiti che andavano a bussare di casa in casa ed ingenuamente pensavo fosse Carnevale ma non mi spiegavo quella tradizione del Dolcetto o Scherzetto.
Ora invece questa Festa è arrivata anche da noi e tra zucche illuminate, ragni, fantasmi ed altre cose spaventose si trova di tutto di più. Largo alla fantasia quindi nel creare dolci il più possibile orripilanti!..Quest'anno anch'io mi sono cimentata in una torta e sinceramente mi piace anche molto. E poi l'interno è pure buono fatto con strati di biscotti, crema al cacao e crema ace. da notare anche i colori non di certo buttati lì a caso!

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TORTA DI HALLOWEEN 

CON CREMA AL CACAO E CREMA ACE

Ingredienti per le creme:

500 ml di latte intero 

140 gr di zucchero

50 gr di amido di mais

4 tuorli

Aroma all’arancia

1 pizzico di sale

3 cucchiaini di cacao

Latte q.b.

100 ml circa di succo  ACE

Ingredienti per la mattonella e la decorazione:

Biscotti secchi rettangolari

Pasta di zucchero

Colori alimentari

Glassa Reale marrone

Panna Montata

Mettere a bollire il latte, intanto in una ciotola lavorare i tuorli con l’amido, lo zucchero, il sale e l’aroma.

Versare il latte a filo sui tuorli sempre mescolando. Addensare la crema sul fuoco basso.

Lasciare raffreddare.

Dividere la crema in due parti, In una aggiungere il succo di frutta, tanto quanto ne basta per ottenere una crema morbida. Unire anche del colore arancione.

Nell’altra aggiungere il cacao setacciato e latte q.b.

Prendere uno stampo rettangolare regolabile della misura di 20x27 cm.

Fare uno strato di biscotti, spalmare 2/3 di crema al cacao, coprire con uno strato di biscotti e spalmare 2/3 di crema ACE. Altro strato di biscotti e spalmare le due creme rimaste mescolate.

Riporre in frigo per qualche ora o meglio una notte.

Tagliare in due parti uguali la mattonella e riporre in freezer per farla rassodare per almeno 30 minuti.

Spostare una delle due metà sopra all’altra e rimettere in freezer.

Nel frattempo preparare le decorazioni (zucche, fantasmini ecc).. a piacere.

Mascherare la mattonella con la panna montata,poi ricoprirla con pasta di zucchero Arancione, disporre le decorazioni e rifinire con la glassa reale marrone.

Consigli per la decorazione:

- Preparare l’interno il giorno prima così avrà modo di compattarsi rendendo la copertura più semplice e stabile.

- Le decorazioni  si devono preparare almeno il giorno prima per farle essiccare all’aria. 

BUON HALLOWEEN!!!

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