Chocolate mud Cake di Donna Hay..ossia Torta Stragolosa al cioccolato!!!

Se siete alla ricerca di una torta al cioccolato poco calorica, con poco zucchero, un'idea di burro e magari senza uova vi consiglio di passare oltre perchè questa è proprio tutto il contrario !!
Quando l'ho vista nel libro Cioccolato di Donna Hay sono rimasta estasiata dalla foto, poi ho letto la ricetta e quasi mi veniva un colpo !!!Caspita mi son detta tutta sta roba per una Tortina di 22 cm???? Ma potevo io farmi spaventare da questo?..io che dico sempre che la Pasticceria dietetica NON esiste? certo si possono fare delle cose mediocri, ma se si vuole una cosa fatta come Dio comanda deve essere fatta con tutti i suo ingredienti giusti..senza tagli di qua e di là altrimenti vuol dire accontentarsi!! Ora non odiatemi per questo mio pensiero..!! di solito quando incontro la necessità di tutte queste quantità lascio perdere. Ma quando posso voglio buttarmi e crepi l'avarizia e la dieta
Dunque tornando a questa "cosa" devo dire che è un dolce profumato e squisitamente cioccolatoso...molto morbido (vista la quantità di burro non poteva essere altrimenti!!!)..cioè non cremoso come il Delirio al cioccolato, ma di una consistenza simile ad una Torta Paradiso anzi ancora più morbida...consiglio di servirla con un generoso ciuffetto di Panna Montata o una Salsa alla vaniglia..!!
Oggi basta chiacchiere..voglio tutta la concentrazione sulla Ricetta...

CHOCOLATE MUD CAKE (di Donna Hay)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm (la ricetta diceva 22 ma io ho usato 24 ed ha superato lo stampo)

375 gr di Burro MORBIDO (già proprio 375 grammi!!)
230 gr di Zucchero di Canna (ci vogliono tutti eh!)
3 uova
300 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
80 gr di cacao in polvere
200 gr di cioccolato fondente
180 ml di latte

Accendete il forno a 160°
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e tenetelo al tiepido
Setacciate in una ciotola la farina, il cacao, il bicarbonato e mescolate
Lavorate a pomata il burro morbido (toglietelo dal frigo molte ore prima o al limite scaldatelo un pò sul fuoco), aggiungete lo zucchero e lasciate montare per una decina di minuti...Unite gradualmente le uova e sbattete bene. Incorporate le polveri mescolando bene bene (io ho usato per tutta la preparazione la foglia), poi il cioccolato fuso ed infine il latte. Versate in uno stampo foderato di carta forno e cuocete per un'ora e 15 minuti...io mi sono attenuta alla ricetta allungando solo di 5 minuti..facendo la rova stecchino non usciva pulito, comunque deve rimanere un pò umido...fate raffreddare nello stampo.
Infine passatelo nel piatto da portata e servite. conservatelo coperto per non farlo seccare..

PROVATELO!

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