Panna Cotta variegata alla Fragola

Ultimamente la voglia di accendere il forno si fa sempre più lontana...ciò non toglie che si possano fare dei dolcetti squisiti e freschi senza utilizzarlo..ecco che sfogliando una vecchia rivista ho trovato questa ricetta che ho adattato a mio piacimento..

PANNA COTTA VARIEGATA ALLA FRAGOLA

Ingredienti per 4 porzioni da 150 gr:

500 ml di Panna Fresca

70 gr di zucchero

5 gr di gelatina (2 fogli e mezzo)

latte

Gelée di Fragole o in alternativa

100 gr di Fragole

40 gr di Zucchero

1 foglio di gelatina

Bollire per una decina di minuti la Panna con lo zucchero, nel frattempo ammollare 5 gr di gelatina nel latte..

Spegnere il fuoco e sciogliervi la gelatina ben strizzata, mescolare bene e far raffreddare a temperatura ambiente..

Se non avete la gelèe procedete in questo modo...ammollare il foglio di gelatina in acqua, frullare le fragole con lo zucchero...sciogliere la gelatina in un pentolino senza scaldare troppo ed unirla alle fragole..

Versare la Panna negli stampini..i miei hanno la capacità di 80 gr e quindi me ne sono venuti 7.

dovrà essere fredda, ma non densa alternando con un giro di salsa di fragole fredda....mettere in frigo a raffreddare bene...

Per sformare meglio la panna dagli stampini immergerli per pochi secondi in acqua molto calda..

Io li ho serviti con un'altro po' di gelée (ne ho sempre in freezer) ed una Tartare di fragole spolverando con un pò di Zucchero a velo.