Meringata alle Pesche e 50.000 volte GRAZIE!!!

Un giorno curiosando tra i vari Blog e vedendo i loro colori, le loro foto, le immagini mi è venuta la voglia di Provare questa avventura...

Facevo già parte di un forum di Cucina ed avevo già un blog collegato ad esso...un pochettino insomma mi arrangiavo tra foto e funzioni vari, ma Creare un Blog di sana pianta era un' altra cosa...

Così leggi, prova, e riprova è nato il mio Blogghino.....Nel frattempo sono perfino riuscita mettere la terza colonna ed a fare dei cambiamenti....e rassegnatevi, continueranno!!!hihih!!!

Ora a distanza di 9 mesi mi ritrovo qui a ringraziare tutti coloro che sono passati di qua fin'ora ed anche coloro che lo faranno in futuro....!!!

Ieri infatti Menta e Cioccolato ha superato la soglia dei 50.000 visitatori!!!!!....e chi l'avrebbe detto.....50000 persone sono entrate nel blog ed hanno curiosato 120.000 pagine....Non ci posso ancora credere.......ed in soli 9 mesi......!!GRAZIE!!!!

Certo, è un impegno...bisogna seguirlo, coccolarlo, guardarlo e cercare di migliorare sempre di più...ma è così divertente, e così bello aver conosciuto tante persone..Per me è un Mondo Nuovo, prima ero molto restia ad agganciare amicizie via web, ma con il tempo ho scoperto tante persone squisite......

Un abbraccio a tutte!!!!

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Lunedì scorso abbiamo fatto una piccola festicciola per il Compleanno della mia cara Mammina....Ho preparato una meringata alle Pesche...Deliziosa!!!

Sabato mattina ho preparato i Dischi di Meringa e le Meringhette per i bordi e per la copertura...poi sono partita per la mia solita trasferta settimanale..

sono tornata Lunedì mattina, ho fatto la crema e messa in frigo perchè raggiungesse una temperatura come quella della Panna...Dopo pranzo Montaggio della Torta...frigorifero e degustazione!!!

INGREDIENTI:

3 dischi di Meringa + meringhette laterali e da sbriciolare fatti con 280 gr di albumi

Crema Pasticcera fatta con 500 gr di Latte

600 gr di Panna Montata

Pesche sciroppate

Qualche Ciliegia Brinata

Preparare 3 Dischi di Meringa di circa 20 cm di Diametro seguendo questa ricetta e utilizzando questo metodo per farli nella carta....

Formare anche dei filoni lunghi che serviranno a bordare la torta...

Per rendere più sodi i dischi ed evitare la rottura ho inserito tutto lo zucchero mentre montavo gli albumi...

Infornato a 120° per un'ora ed altre 2 ore a 100°

Preparare la Crema Pasticcera e raffreddarla mettendola a bagnomaria in acqua freddissima continuando a mescolarla..e metterla poi in frigo in modo che raggiunga la stessa temperatura della Panna...

Preparare le Ciliege Brinate spennellandole con dell'albume e rotolandole nello Zucchero poi metterle in freezer..

Montare la Panna con il 10% di zucchero e mettere in frigo....tagliare a pezzettini le Pesche ben sgocciolate

ASSEMBLAGGIO DELLA TORTA

posizionare un disco di meringa sul piatto da portata..

Mescolare delicatamente circa 400 gr di Panna con la Crema facendo così una Chantilly...

Spalmarne uno strato sopra al disco, cospargere di pesche e coprire con un altro disco.....ripetere l'operazione finendo con il terzo disco...

Ora con la Crema rimasta mascherare bene la torta ai lati, velare la parte superiore...

Attaccare ai Bordi le Meringhette lunghe...io le ho fatte appositamente con il ricciolino....decorare a piacere con il resto della Panna Montata, le altre meringhe sbriciolate e le Ciliegie brinate..!!!Mettere in frigo per almeno 3 ore...!!

Io pensavo che ne avrei sicuramente avanzata per fare la foto della fetta...invece bis a parte, se la sono proprio portata via...quindi...niente foto, ma vi assicuro che era buonissima...!!

Meglio ancora io la metterei in freezer e la passerei in frigorifero un'ora prima di mangiarla...

Gusto delicato ed Estivo!!

La decorazione è semplice, avevo poco tempo e mi interessava che rimanesse in frigorifero più a lungo possibile!!!

QUI ce n'è una più grande con le dosi.

E con questa Meringata faccio tantissimi AUGURI alla Mia MAMMA!!!

MAMMA........TI ADORO!!!!!

PS se pensate di mangiarla dopo 3-4 ore tenetela in frigo altrimenti congelatela oppure mettete più panna rispetto alla crema. 

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