Torta di Mele ed Amaretti

Oggi ho fatto questa ricetta che ho trovato credo in una busta dello zucchero a Velo parecchio Velo qualche tempo fa.

l'ho leggermente modificata ed è venuta una meraviglia, facilissima, e pertanto ve la propongo.

io ho fatto dei quadrotti, ma nulla vieta di fare una torta intera..deliziosa e dal gusto delicatissimo.

INGREDIENTI per uno stampo 30x40

200 gr di burro morbido

200 gr di Zucchero a Velo setacciato

3 uova

raspatura di 1 limone oppure aroma

1 pizzico di sale

300 gr di Farina

1 Bustina di lievito

150 gr di amaretti sbriciolati

3 mele sbucciate tagliate a dadini e spruzzate con un pò di limone


 

Lavorare il burro a pomata, poi aggiungere lo Zucchero a Velo, montare bene bene.. aggiungere sempre lavorando l'aroma, le uova, la farina setacciata con lievito e sale, 1/3 di amaretti, infine 2/3 di mele

...
P.S. io ho usato gli amaretti secchi perciò li ho bagnati con 4-5 cucchiai di Liquore all'Amaretto. Le mele una volta tagliate a pezzetti le ho innaffiate con un pò di succo di limone per evitare l'ossidazione.

Una volta pronto l'impasto, versarlo nello stampo, livellarlo con un cucchiaio bagnato, cospargere con i pezzi di mela rimasti e gli amaretti.
Infornare a 180° a metà altezza per 30 minuti, fare comunque la prova stecchino.
tagliare a quadrotti e cospargere con Zucchero a Velo..
Che dire, risultano sofficissimi, tanto che per poter fare le foto con la luce li ho dovuti tagliare ancora tiepidi, e si frantumavano come li toccavo..
Buonissimi...facili e Veloci!!!

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