Crema di Ceci con dadolata di patate spadellate e Gruyère..

   Sembra incredibile come al sentore dei primi freschi o dei primi colori autunnali ci prenda subito la voglia di stare al calduccio anche se magari fuori ci sono ancora 18°. Non parliamo poi di quel desiderio di piatti belli e fumanti come zuppe, minestre, creme, vellutate ecc..

   Quindi anche io sono stata influenzata da questa cosa e come ho cominciato a vedere foglie cadere e colori tipici autunnali mi sono data alla produzione di creme e vellutate che adoro. 

Tanto per cambiare e rendere più sfiziosa questa zuppa ho pensato di metterci un po' di fantasia che poi vi dirò.

   Mi è piaciuto servirla in queste ciotole della grandezza di una scodella che con il contrasto colore l'ha resa ancora più golosa. Fa parte della linea ForMe di Gio' Style che comprende oltre alle ciotole di 3 misure in vari colori anche altri accessori utili in cucina che vi consiglio di andare a vedere.

Andiamo subito alla ricetta perchè sicuramente sarete curiosi di sapere come l'ho preparata. :)

CREMA DI CECI CON PATATE SPADELLATE E GRUYERE

Ingredienti per 6 persone:
250 g di Ceci Secchi
1 L di brodo vegetale
300 g di patate
3-4 cucchiai di Gruyère grattugiato a scaglie
Rosmarino
1 costa di sedano
2 cipollotti
sale e pepe
Olio Extra Vergine di Oliva

Ammollare in acqua fredda i ceci per almeno 12 ore.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate quindi tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo 15 minuti. Scolarle ed asciugarle bene.
Tritare il sedano ed i cipollotti, rosolarli in poco olio quindi aggiungere i ceci e le parti irregolari delle patate. In pratica quei pezzi che non sono a dadino.
Coprire con il brodo bollente, aggiungere rosmarino e cuocere fino a cottura. (in pentola a pressione circa 20-30 minuti dal fischio a seconda del modello)
Frullare il tutto, aggiungere sale e pepe ed una bella cucchiaiata di Gruyère, mescolare bene per farlo sciogliere.
Nel frattempo rosolare bene le patate a dadini in poco olio. Passarle su carta assorbente e salare.
Servire la crema nelle ciotole con dell'altro formaggio, patate, un filo d'olio ed una macinata fresca di pepe.

Io ho trovato delizioso mettere il formaggio a scaglie che con il calore non si è sciolto completamente e ad ogni cucchiaiata che prendevo era filoso.!!

QUI le altre ricette Gio' Style.

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