Biscotti di Muesli con cioccolato e frutta secca

Io non capisco perchè a volte vengo presa dalla voglia di mangiare "diverso" ed in particolar modo sano, non che di solito mangi schifezze anzi...Una bella colazione fatta di latte, yogurt fibre, cereali ecc. ed allora ecco che sono davanti allo scaffale e compro di tutto di più in doppia quantità!. Peccato che questo impulso duri al massimo una settimana e poi le confezioni aperte rimangono lì ad aspettare un ritorno di fiamma che non tornerà più se non dopo che saranno scaduti e quindi ne dovrò comprare di nuovi..

Avevo una scatola di Muesli di quelli con la frutta secca ancora sigillata e praticamente quasi scaduta.. mi scocciava buttarla e così ero alla ricerca di una ricetta di biscotti golosa per farli fuori.
Detto fatto è arrivata LEI con le sue foto su fb manco a farlo apposta. Ovviamente ho stravolto la ricetta perchè volevo usare tutto quello che avevo..

" 2 tipi di zucchero?? naaa troppa fatica tirare fuori 2 barattoli e quindi tutto di canna..cioccolato tritato nel mixer? naaa troppa roba da lavare poi e quindi triturato al coltello..
Nocciole? naaaa..mettiamo tutto Muesli..insomma andate a vedere la sua ricetta per rendervi conto..
questa è la mia versione.

BISCOTTI DI MUESLI 

al cioccolato e frutta secca

Ingredienti:
100 gr di farina 00
300 gr di muesli 
1 uovo
80 gr di burro
150 gr di zucchero di canna
50 gr di cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

-Mettere nella ciotola la farina, il muesli, il sale, il lievito ed il burro a pezzetti lavorare con la foglia fino ad ottenere uno sfarinato poi aggiungere lo zucchero.
unire anche l'uovo ed impastare.

-Tritare al coltello il cioccolato quindi buttarlo nella ciotola e lavorare giusto il tempo per amalgamarlo.

-Versare tutto il composto in un pezzo di carta da forno o di alluminio, compattarlo bene formando un salsicciotto di 5 cm di diametro, avvolgerlo nella carta e metterlo in frigo per almeno 30 minuti o il tempo necessario perchè indurisca. Meglio ancora in freezer per 15 minuti.

-Passato il tempo tagliare il salsicciotto a fette dello spessore di 7 millimetri circa e posizionarle nelle placche foderate di carta da forno. Se fosse necessario aggiustate un po' la forma tenendo conto che in cottura si abbassano e si allargano.

-Cuocere a 170° per 15 minuti nella parte centrale del forno. Fate attenzione che il colore inganna. -Sfornate e lasciate raffreddare bene.

Vengono croccanti e buonissimi, provare per credere..quasi quasi mi compro una scatola di Muesli per rifarli!!

CIAO ALLA PROSSIMA!

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