Parpagnacchi..Treccine Biscottose e Profumate!!!

Ciao a tutti..

oggi vi voglio proporre questi biscotti..

Sono un prodotto tipico della mia zona, precisamente di Thiene il paese confinante a dove abito io, si trovano principalmente nei panifici o pasticcerie...
Sono molto semplici da fare, buonissimi e biscottosi..

Buoni a colazione, merenda, con la nutella o come volete!!!

Inoltre contengono poco burro!!!
Con questa dose me ne sono venuti 27.

INGREDIENTI:

500 gr di farina

150 gr di zucchero

90 gr di burro freddo a pezzetti

50 gr di latte circa

1 uovo + 1 tuorlo

mezza bustina di lievito

18 gr di Grappa o Rum

 la raspatura di limone o arancia

1 pizzico di vaniglia

un pizzico di sale

Zucchero in granella e l'albume per pennellare

Come vedete non contiene molto burro ma ci sono Aromi, questi rendono profumati e gustosi questi bocconcini...

Mettere nella ciotola la farina, il burro il sale..

Lavorare con il gancio k alla velocità 2 finchè non si formerà uno sfarinato..

Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti..

impastare bene..
Poi dare una leggera impastata a mano..

Deve essere abbastanza sodo..

Se però è troppo sodo, aggiungete un filo di latte!!

avvolgere in un sacchetto e far riposare un pò in frigo, questo per permettere che perda il nervo..

Per chi non ha l'impastatore basta procedere come per una Pasta Frolla...

Suddividere l'impasto e farne dei rotolini..io li ho pesati, circa 33-34 gr..

devono venire lunghi 20-22 cm circa

Piegarli a metà ed attorcigliare..

Posizionare le treccine nella placca da forno, ben distanziate perchè crescono..

Pennellare con l'albume e cospargere di Zucchero in Granella..

Infornare a metà altezza forno statico 170°-180° per 25-30 minuti.
ed ora... come sempre..carrellata.

Sono proprio carini e si fa un'ottima figura, magari serviti con un thè o un Cappuccino!!!

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