ingredienti per 4 persone
PER LA SALSA DI POMODORO
450 gr di Pomodoro maturo
2 fette di pancarrè ammollate nell'aceto bianco
Olio extra Vergine d'Oliva
Pepe Macinato
sale q.b.
PER LA GUARNIZIONE
200 gr di gamberetti (io ho usato quelli freschi)
verdure a piacere, io ho usato Cetriolo, Peperone Giallo, Sedano bianco, Carote si possono mettere finocchi, insalata belga, radicchio rosso o quello che preferite...
Tuffate i pomodori in acqua bollente per un minuto o due, a seconda del tipo di pomodori che usate..
Pelateli, togliete i semini e fateli a pezzettoni...metteteli nel mixer..(io ho usato quello ad immersione)
Ammollate il pane in aceto bianco...unitelo al pomodoro, aggiungete dell'olio, sale ed una macinata di pepe..
Frullate bene fino ad ottenere una bella crema..
Aggiustate di sale e pepe..
Lavate, pulite e tagliate a julienne le verdure..
lessate i gamberetti in acqua bollente salata per 3 minuti, scolateli e fateli raffreddare...(io ho tolto il carapace ed il budellino nero prima di cuocerli..)
Preparate la composizione del piatto
Versate la crema di Pomodoro in un piatto, disponete le verdure a raggio, mettete nel centro i gamberetti...
Un giro di Olio d'Oliva ed una Macinata di pepe...
Veramente Ottimo e veloce da preparare...
P.S. Io ho fatto dose per 2, quindi non fate caso alle quantità che vedete nelle foto..
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Buono! E' una ricetta che terro' a mente per un bel aperitivo fresco e leggero!
RispondiEliminaBuona questa ricetta. Sicuramente la riproporro' per un aperitivo fresco tra amici!
RispondiEliminaGrazie grazie Kristel...
RispondiEliminaFacile Veloce e fresco!!!
ciaoooooo Moré!!!!!!!
RispondiEliminama quane belle cose hai postato....managgia non riesco a passare tutti i giorni!!!!!
un bacio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Grazie ziodà...
RispondiEliminami fa piacere che passi quando puoi...
nemmeno io riesco ad esserci sempre..
smakkete!!!
Che sfizio!! Bello da vedere e da mangiare :P
RispondiEliminaGrazie Danea...è molto buono e si fa una bella figura...
RispondiEliminaciao ciao!
Ciao Morenaaaa....ben trovata!!!
RispondiEliminaBuonissimo questo antipasto ;o)
Ciao, bel blog goloso goloso ;) copiero' i frollini. Ciao :)
RispondiEliminaper antonella..
RispondiEliminama ciaoooo..ben ritrovata anche tu....
se ti capita provalo questo antipasto..
baci baci
per emilia
grazie...al momento è piccolino, ma un pò alla volta crescerà...
ho un sacco di golosità da postare!!!ciaooo!!!