"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)
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lunedì 6 aprile 2009

Torta Salata con Radicchio e Pancetta



Sarebbe bello dire Buon Lunedì e buona settimana, ma visto quello che sta succedendo è meglio non dire nulla, se non che sono vicina a quanti in questo momento stanno soffrendo per il terremoto...
Spero che si fermi il numero delle Vittime e che tante altre persone possano essere Salvate...
Io fortunatamente non ho provato niente di simile, per cui non posso dire vi capisco...perdere tutto e qualcuno di importante nel giro di secondi..no, non lo posso dire....
Il mio pensiero a tutti loro!!!


TORTA SALATA CON RADICCHIO E PANCETTA

questa torta salata l'ho già fatta più volte in quanto risulta molto gustosa e saporita..Ho usato in questo caso La Pasta Sfoglia Veloce per provarne la resa, ovviamente va bene quella comprata o quella Vera!!
Come radicchio ho usato quello lungo Veronese, saranno stati 2 ..praticamente un bel mucchio che tanto diminuisce tantissimo in Padella..
Come pancetta lo stesso, a piacere ho usato 2 scatolette di quella già tagliata quindi circa 200 grammi..
Ottima idea sostituire la Pancetta con Salsiccia!!!!!
ma ecco gli...

INGREDIENTI:

1 Rotolo di Pasta Sfoglia o mezza dose di quella veloce o 1/8 di quella Vera
Radicchio Rosso
200gr di Pancetta affumicata a dadini
3 uova
latte q.b. o panna
formaggio grattuggiato
sale e pepe q.b

Tagliare a pezzetti il radicchio..intanto far rosolare la pancetta in padella con un filo di olio..
Aggiungere il radicchio e farlo appassire bene..salare e pepare...Non esagerare con il sale perchè la pancetta è piuttosto salata..assaggiare prima..

In una ciotolina sbattere le uova per bene, aggiungere un pò di Panna o Latte (mezzo bicchiere circa), 2 bei cucchiai di Formaggio sale e pepe..

Stendere La Pasta Sfoglia e metterla nello stampo volendo con la carta forno sotto..Bucherellarla per bene...Versare il composto di Radicchio e Pancetta ed aggiungere le uova Battute...

Infornare a 200° per 10 minuti poi abbassare a 180° per altri 20 minuti...

buona calda, tiepida e fredda..insomma buona sempre!!anche riscaldata!!

Scusate la foto, ma l'ho fatta velocemente di sera con poca luce in attesa che venisse divorata..e la fetta????Seeeeeeeeeeeeee..e chi l'ha vista???