"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)
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mercoledì 18 gennaio 2012

I sogni son desideri...e non si può vivere senza sogni!



Stamattina mi sono svegliata un pò così, tra il depresso, il triste e lo stanco..
Nonostante il sole splendente abbia tentato di risollevarmi il morale, niente da fare.. Sono una pesci e come tale non mi smentisco..malinconica, volubile, sensibile e con un umore che cambia nel giro di 2 minuti.. Posso ridere come una pazza e dopo un attimo piangere come una scema..

Dopo qualche battuta con un'amica su FB ho deciso di mettere per iscritto uno dei miei sogni.. Va beh, vi avviso che questo è un post un pò cretino, tanto per fare 2 chiacchiere.. Niente cucina, niente ricette, solo sogni, pensieri e desideri.. beh, volete sapere qual'è uno dei miei desideri impossibili?..

Uno chalet-cottage in Canada (possibilmente) tra i boschi, così magari incontro un orso!.. ma con il Lago di fronte dove pote fare il bagno d'estate ma che sia incorniciato da una coltre bianca d'inverno.. Con le montagne sullo sfondo. Un posto solitario, ma che sia vicino ad un paese se voglio vedere gente.. un posto silenzioso in mezzo alla natura, tanta natura..!! 

Vorrei un cane (Golden Retriever off course) con cui passare le serate davanti al camino, dei gatti sempre prondi a 2 coccole e magari qualche gallina per raccogliere le uova fresche.. E lì passerei le giornate sfornando cupcakes e cookies da vendere.. Marmellate home made confezionate con i coperchi ricoperti di stoffine colorate L'etichetta scritta a a mano e le crostate di nonna papera da mettere a raffreddare nel porticato.. Pancakes per colazione e croissants sfogliati nemmeno avessi un esercito affamato a tavola! 

Ovviamente in tutto questo quadretto non potrebbe mancare la mia dolce metà altrimenti non avrebbe senso e faremmo tante passeggiate tra i boschi, tante foto e tante risate.. 4 chiacchiere all'imbrunire osservando il sole che va a dormire..
Vorrei una barchetta per andare a zonzo sul lago e fare amicizia con i pesci, poi magari avrei una fifa boia a salirci.. ma questo è un altro discorso....

In tutto questo bla bla bla, non ho incluso il come mi manterrei ehehhe!!.. proprio perchè trattasi di SOGNI!!

Voglio troppo?..ma se devo sognare, sogno in grande no???
QUESTO è il mio sogno..


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venerdì 23 dicembre 2011

Buone Feste!!




E' già passato un anno e siamo di nuovo qui indaffarati tra piatti da preparare, regali da incartare anche se pochi, luci da ammirare e atmosfera festosa.
Quest'ultimo anno mi ha portato tante cose, belle e brutte che però mi hanno arricchita nel cuore e nell'esperienza. Ho avuto l'occasione di vedere vari posti come Perugia, Roma (molto di fretta) Milano, ho viaggiato da sola in treno, ho conosciuto splendide persone e non per ultimo ho trovato la possibilità di lavorare facendo quello che più mi piace. che posso volere di più..beh a dire la verità ci sarebbe, ma per il momento mi accontento!
Ho un pò trascurato voi ed il blog ma spero che mi perdonerete, cercherò di essere più presente con il nuovo anno!!
Voglio con l'occasione fare a tutti i miei migliori Auguri di Buon Natale e felice Anno Nuovo e che porti salute e felicità...
Vi abbraccio forte!


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martedì 29 novembre 2011

Prime Uve "Un giorno da distillatori" e la passione nel cuore!



Ultimamente ho avuto un periodo piuttosto impegnato, ricco di eventi straordinari., ve li voglio raccontare tutti partendo da questo che è stato l'ultimo. Praticamente di pochi giorno fa ed esattamente venerdì 25 novembre.
Invitata da Bonaventura Maschio ossia l'azienda che produce i famosi distillati "Prime Uve" mi sono recata a Gaiarine in occasione dell'evento "distillatori per un giorno". Ho pensato di portare con me la mia dolce metà perchè ero sicura che si sarebbe appassionato a questa avventura ed infatti così è stato.




Una volta arrivati in azienda siamo stati accolti dai proprietari Anna ed Andrea (figli), dall'Enologo Stefano e da un gruppo di altri invitati tra cui sommelier, enologi, esperti di vino e foodblogger. Purtroppo causa un ritardo del treno ci siamo persi una parte dell'introduzione ma presto fatto ci siamo rimessi in pari. Spiegazione tecnica di come si produce un distillato, differenza tra Grappe ed Acquavite ecc. Incredibile come da un mosto d'uva dopo soli pochi minuti si possa ottenere un prodotto profumatissimo. Non ancora bevibile o vendibile ma già sul momento ricco di aromi.



Prime Uve è un prodotto che conosco da molti anni, infatti da buona veneta oltre a bere vino se mi capita un buon distillato me lo bevo e se intendo buono intendo proprio Prime Uve. Ecco perchè ero molto interessata ed incuriosita da questa esperienza. Ma al di là della tecnica quello che più mi ha colpito è stata la grande passione che è la base di questa Azienda.




 Una grande famiglia che con passione e da oltre un secolo porta avanti la storia di Bonaventura Maschio. 5 generazioni si sono susseguite con grande cuore. Oggi il signor Italo assieme ai figli Anna ed Andrea portano avanti ciò che avevano iniziato i suoi avi. Grande punto di riferimento la ricerca e l'utilizzo di materiali di prima qualità. 




Ho potuto leggere negli occhi del signor Italo la passione per questo mondo, il suo modo di raccontare come aveva trovato dei cimeli storici (vecchie attrezzature per distillare) per arricchire la sua collezione. Il museo in cui sono conservati viene simpaticamente chiamata "La stanza dei Giochi" ed effettivamente lui sembrava un bambino che illustrava le sue macchinine.





Altro momento interessantissimo guidato dall'Enologo dell'azienda Stefano è stata la degustazione di distillati vari. come si annusano, come si gustano e come si riconoscono..
Infine pranzo in compagnia dove abbiamo allegramente chiacchierato e gustato degli ottimi piatti. Ulteriore conferma di quanto sia grande e fantastica questa famiglia.




Finalmente posso dire che questo è stato un signor invito, l'aver potuto vedere con i miei occhi un'azienda di questo calibro, aver visto la produzione ed il sentimento in essa contenuti.
Un grande ringraziamento a tutti per la splendida giornata!



Una storia iniziata oltre 100 anni fa e che durerà ancora molto a lungo!! 
QUI il video con l'intervista fatta con Giulia Ceschi di Sapori e Ricette

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lunedì 21 novembre 2011

Arrivo eh......


Buongiooooorno!!!...Tornata da pochissimo da Roma e Milano per la presentazione del Libro "C'è Tort@ per te"...
Fra poco vi racconto...... 

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sabato 5 novembre 2011

Tristezza.....


               Una grondaia bucata...Una goccia continua che cade fuori dalla mia finestra risveglia pigramente i miei pensieri..  Oggi è sabato, piove, tempo cupo e triste..Questa pioggia che nella maggior parte di casi è una manna dal cielo, in altri porta morte e disperazione. Il mio pensiero va alla Liguria, alle sue vittime, a tutti coloro che hanno perso qualcuno, la casa, il posto di lavoro....Immagini che oramai si vedono spesso, colpa dell'incuria dell'uomo che iniziando dai disboscamenti selvaggi, all'inquinamento e proseguendo con la mancanza di manutenzione di argini e pendii mi riportano esattamente ad un anno fa quando nella zona del Vicentino e Padovano è accaduta la stessa cosa..
              Perchè ci si chiede..perchè..la spiegazione è una..la natura si ribella..è stanca di essere maltrattata ed ora sta riscuotendo...!!..Alluvioni, terremoti, frane...ultimamente è un susseguirsi di tragedie!
Uomini..piccolissimi uomini che per arricchirsi non guardano in faccia nessuno e niente..vergogna..vergogna!! Tutto per il Dio denaro...!!
Come avrete capito oggi niente ricette..niente belle novità che rimanderò alla prossima settimana..niente altro..!



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martedì 25 ottobre 2011

Tartufini croccanti dal cuore tenero...


        


           Non seguo molto lo sport in tv a parte un pò di sci alpino, ogni tanto qualche gara di Formula uno, qualche partita di calcio dei Mondiali e la Moto GP. Ieri mattina alla notizia del tragico incidente a Marco Simoncelli mi è venuto un colpo al cuore. Mi sono fermata per un pò non sapendo in che direzione mandare i miei pensieri. Un ragazzo così giovane con una grande passione nel cuore ed un futuro ancora da vivere ha finito la sua vita lì, nell'asfalto in una frazione di secondo. A questo punto ci si dovrebbe rendere conto di quante cose diamo per scontate..di quanti programmi si fanno senza essere sicuri se domani ci saremo. Tranquilli, non voglio fare un post tragico, ma semplicemente un pensiero scritto invece che solo nella mia testa. Questi episodi mi lasciano sempre lì, con lo sguardo nel vuoto e con una sola domanda...PERCHE'..Confesso che da qualche anno ho deciso di vivere alla giornata, che non programmo più niente perchè basta poco per cambiare tutto.. E ne ho avute molte prove nella mia vita per cui oggi va così, a domani ci penserò domani..Non servono tante parole...
CIAO MARCO..

           Ed ora passare da un discorso così serio ad uno più frivolo non è certo facile, ma purtroppo o per fortuna tristemente bisogna dire "the show must go on"....e la vita continua, lasciando comunque tanta tristezza nei nostri cuori.





            Queste deliziose palline le ho fatte più di una volta e vi assicuro che se iniziate a mangiarle non la finite più. Il bello di questa preparazione è che non servono dosi, si va a d occhio e magari anche a gusto..Basta avere pochi ingredienti di base e poi via di fantasia. Facilissimi e sempre di sicuro effetto..





TARTUFINI CROCCANTI DAL CUORE TENERO

Ingredienti:

Pan di Spagna o Genoise al cioccolato
Nutella
Meringhe (facoltative)
Granella di Nocciole
Granella di Pistacchi
Cacao in polvere

Sbriciolare con le mani il Pan di spagna al cioccolato e le meringhe, mescolarlo a della Nutella fino ad ottenere un impasto abbastanza denso ma morbido. Mettere in frigo per un'ora.
Dividere l'impasto in pozioni di 10 gr circa (eh già, li ho pesati!!) e formarne delle palline quindi rotolarli nella granella di nocciola, di pistacchio e nel cacao..Per alcune mixate le 3 coperture e sentirete che bontà!!
Disponeteli nei pirottini da cioccolatino.
(io avevo delle meringhette ed ho inserito anche quelle, ma non sono obbligatorie)



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lunedì 15 agosto 2011

BUON FERRAGOSTO!!!



A chi sta al mare ed a chi sta in Montagna, a chi ammira il lago e chi invece delle opere d'arte..a chi è in italia ed a chi è in qualche luogo lontano...a tutti proprio tutti.....anche se siete a casa con la famiglia...

BUON FERRAGOSTO!!!

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venerdì 10 giugno 2011

BUON COMPLEANNO...



Oggi 10 Giugno è il compleanno di una delle blogger conosciute via Web..Persona gentile, simpatica e disponibile!! LEI proprio lei che fa sempre le cose Ammodosuo!!!

AUGURI DI BUON COMPLEANNO ORNELLA!!!

Le offro questa Torta di Frutta che confesso, non ho fatto io, l'ho ricevuta in regalo da Vallè ieri ed è stata fatta dalla Pasticceria Dolci Pensieri.



Ed era squisita!!
 Domani vi pubblico il 3° Volume della Summer Cakes 
 TENETE D'OCCHIO IL BLOG!!

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venerdì 27 maggio 2011

Torta Morbida alle Fragole - Dalla Toscana, a Milano fino a ...Casa mia!!!



Visto che nel post scorso mi sono dilungata in discorsi sulla natura, oggi sarò breve perchè sono ansiosa di farvi vedere questa deliziosa, profumata e buonissima torta. Chi mi legge sa che 3 settimane fa ho partecipato ad una "cooking session" a Milano offerta da Vallè. Splendida giornata passata in compagnia di altre foodblogger e nella quale oltre a mangiare, chiacchierare, ridere, fotografare ecc abbiamo fatto tante torte..una più buona dell'altra..

Questa è la prima, già fatta e divorata 2 volte in questa settimana...
Premesso che tutte le blogger conosciute sono fantastiche, e mi dispiace tantissimo non aver potuto chiacchierare di più con loro, LEI è stata la prima con cui ho trovato subito feeling..Già in stazione camminavamo affiancate chicchierando come vecchie amiche (e non per l'età:-)), durante la giornata spesso eravamo assieme ed anche a cena eravamo sedute accanto..ne è nata una bella amicizia che spero possa continuare e che possa diventare così anche con le altre blogger..Lei è una Simpaticona, di quelle alla mano (e vuole essere un complimenti!) che nonostante mille problemi sa ridere scherzare e divertirsi..Dunque dicevo che durante la cooking session al Teatro7 abbiamo fatto tante torte..eravamo divise a gruppi di 2 o 3 ed io sono "capitata" proprio su questa delizia..non potevo non provarla per prima!!!




TORTA MORBIDAALLE FRAGOLE DI AURELIA

Ingredienti per uno stampo a ciambella:

200 gr di Burro o Margarina Vallè
180 gr di zucchero
250 gr di farina 00
4 uova
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
2 cucchiai di latte
400 gr di fragole a pezzettini
Zucchero a velo per spolverare

Premesso che questa non è una pubblicità ma un giudizio personale ho fatto questa torta 2 volte..la prima con Margarina Vallè (quella a basso contenuto di colesterolo) e poi con il burro, ottime entrambi le versioni ma quella con la margarina è ancora più soffice..a voi la scelta!

Setacciate la farina con il lievito in una ciotola.
Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve con un cucchiaio di zucchero, se usate la planetaria spostateli in un'altra ciotola e lasciateli da parte..ora senza cambiare la frusta e senza lavare la ciotola (tanto sempre uova sono ed eliminate lavoro in più!!) lavorate a pomata il burro (o la margarina) con lo zucchero fino a farlo diventare bello gonfio e bianco. 
Unite la scorza di limone, il latte ed i tuorli uno alla volta, quando avrete una bella crema abbandonate la planetaria e continuate con un mestolo aggiungendo un pò di albume, mescolare delicatamente con movimenti da sotto a sopra, poi 2 cucchiai di farina e mescolare sempre piano, continuare così terminando con gli albumi..
Versare metà impasto nello stampo imburrato ed infarinato, livellarlo un pò, spargere tutte le fragole, cospargerle con una manciata di zucchero e coprirle con il resto dell'impasto..Infornare a 180° per 45-60 minuti. Provare con lo stecchino..

Sfornate e fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo..cospargere con zucchero a velo! Veramente deliziosa!! in queste giornate calde ottima anche fredda da frigo..!

E' così buona che......




finisce subbbbbito!!! OPS!!!....


CIAO CIAO ALLA PROSSIMA
BUON FINE SETTIMANA!!

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martedì 24 maggio 2011

Bauletti au Sucre e considerazioni su quello che ci circonda......




     Avevo iniziato a scrivere questo post ieri mattina parlando del tempo...poi problemi di connessione non mi hanno permesso di completarlo e pubblicarlo. Inoltre nel pomeriggio visto la giornata molto calda ed il bel tempo soleggiato volevo andare a fare una bella camminata in montagna..niente di complicato anche perchè soffro di vertigini e quindi bando a dirupi, strapiombi, cordate e ferrate..no no, non fanno per me. !! Insomma al ritorno da questa uscita mi son messa a pensare a quanto sono fortunata ad abitare qui..sono a meno di un'ora dalle Piccole Dolomiti, ad un'ora poco più dal mare e ad un'ora e mezza dal lago!..Ma quanto è bella la natura!!!..

     Camminando verso il rifugio io e mia sorella ci soffermavamo a guardare i fiori, Orchidee, Azalee, Fiori gialli chiamati Botton d'oro..ammiravamo le montagne ancora con qualche sprazzo di neve, e cercavamo di ricordare i nomi delle vette!.. All'inizio anche l'azzurro del cielo ci stupiva, era di un azzurro intenso neanche fosse stata la prima volta che lo vedevamo!..Per non parlare dei cinguettii degli uccellini felici!!..

     Tutto attorno a noi sembrava dirci.."ehi..noi siamo qui per voi, ce la mettiamo tutta a farci belli, godetevi questi paesaggi e rispettateci!!" ed invece, la stiamo maltrattando questa nostra natura ed ultimamente in molte parti del mondo si sta ribellando! è un vero peccato perchè lei sa ripagarci con degli spettacoli mozzafiato che siano montani, di laghi o di mare..Non so perchè, ma mai come oggi mi sono soffermata a fare questi pensieri..forse perchè era la prima uscita dopo il lungo inverno ed ho goduto in pieno di tutto..perfino della fatica che ho fatto per arrivare al rifugio!..Sedersi stanche finalmente arrivate e goderci una fetta di torta genuina fatta in casa! ed assaporare anche l'aria frizzantina che ci salutava!..

     Va beh..oggi va così, ci sarebbero tante cose da dire ma mi fermo e vi faccio vedere questi deliziosi "bauletti" (veramente non mi viene un altro nome adatto!!) fatti nelle settimane scorse quando quasi quasi avevamo ancora la stufa a legna accesa!! è un lievitato di Christophe Felder che avevo in lista da un bel pò. Risultano delle briochine molto morbide, scioglievoli e....burrose..Hanno infatti un discreto quantitativo di burro come questi panini.. 
     Molto facili da fare, con impasto diretto quindi niente lievitini o bighe ecc..per esigenze personali ho impastato la sera e messo in frigo l'impasto fino al mattino dopo. ho modificato qualche quantitativo come lo zucchero che mi sembrava poco, il lievito e la farina...insomma ho un pò stravolto la ricetta..!! Ma vediamo come si fanno!



BAULETTI AU SUCRE

Ingredienti per 20 pezzi:

250 gr di farina (metà manitoba e metà 00) + 50 gr
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale (4 gr)
3 uova
2 cucchiai di latte
165 gr di burro morbido
5 gr di Lievito di Birra
Zucchero in granella
1 tuorlo per pennellare


Come già detto questo è un impasto diretto, ho diminuito la quantità di lievito facendo l'impasto la sera prima.
i 50 gr di farina in più sono da tenere di riserva, le mie uova erano più grandi della media ed ho dovuto aggiungerla. Ho provato a mettere il sale subito contrariamente alle regole, ho voluto seguire fedelmente (o quasi il procedimento). L'impasto deve venire molto morbido ma ben incordato. Ci vorrà un pò, ma vedrete che alla fine verrà bene.


  • Versare nella ciotola la farina (250 gr), lo zucchero, il sale ed il lievito sbriciolato (lontano dal sale).
  • aggiungere le uova ed il latte e cominciare ad impastare a bassa velocita con la foglia. Quando l'impasto sarà legato unire il burro morbido e riportare ad incordatura nel caso mettere il gancio. Unire a cucchiaiate i 50 gr di farina lasciando ben amalgamare tra una e l'altra.
  • Formare una palla (non preoccupatevi sarà molliccia), coprire il contenitore con la pellicola e lasciare un'ora a temperatura ambiente poi mettere in frigo.
  • La mattina dopo togliere la ciotola e lasciarla un pò a temperatura ambiente. NON deve ammorbidirsi troppo altrimenti faticherete a stenderla.. a questo punto con il matterello stendere in un rettangolo dello spessore di 5 mm. facendolo su carta forno leggemente infarinata ed infarinando anche la superficie dell'impasto.. quindi posizionarla in una placca da forno e rimettetela in frigo per un'ora.
  • Tagliare dei rettangoli di circa 5cmX7cm. con l'aiuto di una spatolina disporli nella placca di cottura.
  • Coprire con dei fogli di nylon e lasciare lievitare per circa 3 ore. non cresceranno molto ma vedrete che lo spessore aumenterà.




  • Pennellare con un tuorlo battuto con un cucchiaio di latte, cospargere con lo zucchero in granella e cuocere a 180° a metà altezza per 12 minuti circa o finche coloreranno.





Ottimi al naturale o farciti con quello che volete.! si conservano in freezer.


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lunedì 9 maggio 2011

Un giorno da ricordare grazie a ....Vallè!!!



Venerdì 6 maggio, ore 10 stazione di Milano...ero quasi timorosa di tanta grandezza poi l'incontro in un punto preciso con altre 7 blogger mai viste dal vivo e tutto mi è diventato familiare come se le conoscessi da una vita!..Abbiamo fatto un casino che perfino i tassisti non capivano più un tubo...alla fine due auto ci hanno portato al punto di ritrovo, L'Hotel Maison Moschino!!..che ci facevo lì??...ricordate l'evento di cui ho accennato brevemente nell'ultimo POST??...Noo??..va bene ricominciamo dal principio..

Qualche settimana fa ho ricevuto una mail da parte della Vallè a partecipare ad una giornata di incontro tra foodblogger in occasione dell'evento "C'è Torta per Te"..come non partecipare!!! nei giorni precedenti ero emozionatissima..sia per il discorso di andare a Milano sia per la possibilità di conoscere altre blogger ed ovviamente per l'evento in sè!..Che dire è stata una giornata stupenda.siamo state trattate da regine, da protagoniste e che dire di loro, dello staff intero di Vallè e del teatro7 persone gentilissime che si sono buttate nella mischia senza superiorità alcuna..

Per questo evento bisognava inviare una ricetta a cui fosse legata una storia, un racconto o un ricordo..alcune di queste le abbiamo riprodotte dividendoci a gruppi con una tale naturalezza e sincronia da rendere tutto più semplice e piacevole..c'è stato anche un momento commovente in cui ognuna ha raccontato la sua storia e lì le lacrime sono scese!!...Ovviamente prima di tornare all'albergo e prepararsi per la cena c'è stato l'assaggio delle torte..una più buona dell'altra..!!..e poi...e poi...ritornate in albergo, abbiamo lasciato i nostri ruoli da pasticcere e ci siamo trasformate in ospiti bellissime ed eleganti all'altezza del Ristorante "IL CLANDESTINO" di Moreno Cedroni...Una cena, un sogno, una poesia!!..Una giornata stupenda passata con delle persone che non avevo mai visto ma che sembrava di conoscere da sempre., un turbinio infinito di emozioni e sentimenti..!!.Un grazie infinito a loro ed a Vallè per avermi dato questa Opportunità!!..un'esperienza indimenticabile, confesso che sono ancora frastornata!!Ma ora qualche foto, non ne ho fatte molte..ero troppo presa!!


All'inizio tutti i vari ingredienti erano ben disposti e divisi per ricetta..ma poi, guardate che forni!!!


 Il prima tutto in ordine ed il dopo..dopo che siamo passate noi!!

La preparazione della favolosa torta d Fragole di Aurelia


 Un antipasto del pranzo preparato da Gualtiero Villa ed alcuni dei dolci fatti in gruppo!!




Il gran finale presso il ristorante "Il Clandestino" all'hotel Maison Moschino, alcuni piatti e la torta a sorpresa per il compleanno di Pippi, alias Laura Adani che quest'anno era alla guida dell'evento!..Un abbraccio fortissimo a tutte le mie compagne di avventura e sopratutto....
 GRAZIE VALLE'

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giovedì 5 maggio 2011

Torta Paradiso con le Fragole - Un semplice ricordo per un dolce che sa di BUONO e di Mamma!



UN SEMPLICE RICORDO

Adesso che i dolci in casa li faccio io ripenso spesso a quando invece li preparava la mia mamma.
Quando sulla credenza vedevo Burro o margarina e uova capivo che avrebbe fatto qualcosa di buono!..Lei con pochi e semplici gesti infatti riusciva a sfornare dei buonissimi e soffici dolci.. Ancora mi chiedo come faceva perché prima di tutto non usava bilancia e poi di impastatori, frullatori e robot vari nemmeno l’ombra. Non è stato facile trovare una ricetta adatta a questo evento in quanto lei non aveva l’abitudine di scrivere, non aveva né un quaderno né un ricettario ma semplici fogliettini sparsi qua e là imbucati tra le pagine di vecchi giornali. Però non si sa come quando decideva di fare una torta riusciva sempre a trovare quel fogliettino con la ricetta che voleva, oppure andava ad occhio. Nella maggior parte di questi fogliettini c’erano scritti solo gli ingredienti senza il procedimento oppure le dosi erano riportate a cucchiai o q.b. cosa che io personalmente non riesco a sopportare. Eppure lei ci riusciva, non so come ma semplicemente mescolando con un cucchiaio di legno poi otteneva dei risultati favolosi riempiendo la casa di profumo di BUONO!!. In casa c’era sempre qualche dolce, lei non faceva cose complicate con creme e decorazioni varie anche per i compleanni bastava una torta di mele, una ciambella o una torta soffice farcita con marmellata, tanta marmellata che colava da tutte le parti e cosparsa di zucchero a velo. Ricordo che non si facevano grandi feste, solo un paio di volte ho invitato qualche amichetta per una festicciola e giusto per dare un tocco originale alla cosa la mia mamma inseriva nella torta un confetto e chi lo trovava nella propria fetta “vinceva” un sacchettino di caramelle..Quanta ansia nel cercare tra le briciole..e quanta allegria dopo che il vincitore aveva tra le mani il premio. Non avevamo molto ma ci si accontentava di poco ed era comunque una gran festa, l’importante era stare in compagnia, mangiare una fetta di dolce e poi uscire a giocare! Tutta questa semplicità è legata a questo dolce morbido e profumato con un cuore di fragola. 



Torta Paradiso con la confettura di fragole

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

200 gr di Margarina+Burro Vallè
200 gr di zucchero
3 uova
300 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di zucchero vanigliato (o una bustina)
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
latte qb

Confettura di fragole e zucchero a velo

Premetto una cosa..non amo molto usare la Margarina ma vi assicuro che se usate questa il dolce verrà incredibilmente morbido e soffice..la prima volta che l'ho fatto l'ho frantumato da quanto era delicato..(ma troppo caldo ancora per essere sformato!!)..Provare per credere!

PROCEDIMENTO
Setacciare farina, sale e lievito.
Montare la margarina con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema bianca. 
Unire scorza di limone ed un uovo alla volta alternando ad una cucchiaiata di farina. Poi aggiungere il resto della farina sempre un po’ alla volta mescolando piano e d a sotto a sopra con un mestolo di legno, se l’impasto risultasse troppo denso aggiungere un po’ di latte. 
Metterlo nello stampo e lisciarlo con una spatola..
Cuocere a 170°-180° per 30-35 minuti.
Farla raffreddare bene su una gratella quindi tagliarla a metà, spalmare una metà con una bella dose di Confettura, coprire con l’altra metà e cospargere con zucchero a velo..





Un dolce semplicissimo che però mi riporta a quando ero bambina..questo ricordo visto la Festa di Domenica lo dedico alla mia  ed a tutte le mamme del mondo che sono sempre cosi amorevoli...
Ma voi vi chiederete di quale evento stavo parlando più sopra???...ve lo racconterò la prossima volta!...

TO BE CONTINUED........
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venerdì 22 aprile 2011

Buona Pasqua!!!


Mi sono rassegnata non sono riuscita a postarvi niente di nuovo..la settimana è stata piuttosto laboriosa dal punto di vista culinario..ho sfornato Colombe e dolci vari per parenti ed amici..e la cosa mi rende incredibilmente soddisfatta!!..sono sicura che anche voi avete il vostro bel da fare per cui non voglio togliervi troppo tempo ma voglio semplicemente augurarvi un buon fine settimana ed una ...

FELICE PASQUA!! 

ci risentiamo martedì prossimo!!

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mercoledì 13 aprile 2011

Un pensiero per voi........



Scommetto che vi starete chiedendo dove sono sparita...tranquilli, sono ancora qui..ho avuto un pò da fare con qualche torta di compleanno e le Colombe per cui niente di nuovo da postare..ma prometto che nei prossimi giorni arriveranno altre ricette!...Aspettatemi!!

Intanto vi lascio questa splendida orchidea (un'altra delle mie passioni) ed un consiglio:

Amatevi come la pioggia sottile
che cade silenziosa ma che può far
straripare i fiumi....


A PRESTO!!!

lunedì 7 febbraio 2011

Mi ero ripromessa che..

NON me la sarei più presa...che se mi fosse capitato di vedere in giro siti che copiano post miei o altrui avrei lasciato perdere...Ormai so che siamo in un mondo dove non ci sono più persone oneste..dove la correttezza non si sa dove stia di casa e dove le regole servono solo per essere scritte, ma nessuno le mette in pratica..!!
Ieri dopo aver visto questo scusate ma mi sono un pò girate..!!!!.(il sito è molto lento ad aprirsi i miei post partono dal 4° in poi)...e non perchè c'è un solo post mio, ma quelli degli ultimi 3 mesi (non sono andata più indietro) ci sono tutti..ma proprio tutti..il bello è che risulto perfino iscritta come membro, ma io non ricordo di essermi mai iscritta a meno che non fossi ubrica!..Nessuno ha dato il permesso a questi personaggi di prendere i MIEI post e di pubblicarli..!!..OK..ci saranno i credit e tutto, ma chi ha dato loro il permesso??..ho lasciato un commento ma ovviamente oltre a non essere stato pubblicato non ho ancora avuto risposta..!

Io sono SOLO una blogger..non sono una cuoca..ma solo una che adora pasticciare e condividere quello che fa..mi piace fotografare e scrivere anche se non ho le preparazioni necessarie..quello che scrivo viene fuori così com'è di getto...Mi infastidisce il fatto che queste "persone" (ma le chiamerei in altro modo)..guadagnino su quello che fanno gli altri senza chiedere permesso...! ed io invece faccio quel che faccio gratuitamente e non mi interessa nemmeno guadagnarci perchè mi piace farlo...

C'è chi dice che dal momento che pubblico metto a disposizione di chiunque il mio materiale..certo..ma non hanno il diritto di farci quello che vogliono!!..è pur sempre roba MIA!!
Altrimenti domani mi faccio fare un bel sito di cucina e prendo tutti i post in giro che mi piacciono e li pubblico..ci metto un bel pò di pubblicità..faccio fare un bel lavoretto sui motori di ricerca e così guadagno con minimo sforzo..inoltre potrei pubblicare qualche libro con lo stesso sistema..scrivo al limite da dove arriva la ricetta (ma alla fine a chi gliene frega)..e sono a posto..!..Almeno poi qualcosa guadagno anche lì vendendo i libri..!..

Ovviamente so che questo post non porterà a niente..vuole solo essere uno sfogo ma il fatto che tanto ci saranno sempre quelli che faranno così non vuol dire che bisogna sempre tacere..!!!...

Voglio anche vedere se sarà pubblicato anche questo post!!

E voglio essere pure Cattiva anche se non è da me perchè sono una persona onesta e corretta e fin troppo buona ed infatti la gente ne approfitta!..Auguro che tutto quello che è guadagnato da queste persone in questo modo vadano persi o spesi per cose che non saranno per il loro benessere..e non vado oltre..!..(non si dovrebbe MAI augurare il male..ma non me ne frega niente!..l'essere troppo buona non mi ha mai portato da nessuna parte!!)..

Con questo chiudo e vi auguro buona settimana!..

martedì 4 gennaio 2011

Fermatevi un attimo....


Questa vita frenetica e piena di pensieri a volte non ci permette di vedere cosa abbiamo intorno o cosa succede.. una famosa canzone di Elisa dice: " ho aspettato a lungo qualcosa che non c'è...invece di guardare il sole sorgere..." 
Vi siete mai fermati un attimo ad ammirare delle cose che non vi sono mai sembrate importanti?..
Viaggiando in macchina vi è capitato di accostare solo per fare delle foto a dei paesaggi che vi incantano?..e camminando nella neve avete buttato l'occhio sui cristalli che forma nei periodi piuttosto rigidi invece di pensare a quanto fa freddo in quel momento?..Allora fermatevi con me ed anche se non sono un'esperta di fotografia spero che queste immagini vi trasmettano le sensazioni che ho provato io...!...ed ogni tanto..fermatevi anche voi, scoprirete delle cose incredibili!...

LA CALIVERNA



CRISTALLI DI NEVE





Questa settimana ho voglia di fermarmi ancora un pò..è troppo bello per ricominciare a correre!!!

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venerdì 31 dicembre 2010

Il 2010 se ne va per un nuovo anno..AUGURI A TUTTI!!!


Eccoci qui, siamo arrivati al fatidico ultimo giorno dell'Anno..che dire di quest'anno 2010, beh dal punto di vista personale non ne parliamo, ma dal punto di vista culinario visto che siamo in un blog di cucina direi che è andato bene..ho voluto raggruppare le cose che ho preparato per voi e che mi hanno soddisfatta di più..non è stato facile ed infatti invece di essere 12 sono più del doppio!!..ahaha!!..sempre la solita..Tutte queste cose mi hanno fatta crescere, mi hanno insegnato e divertito..ci sono state delle scoperte nuove e tutto è servito..anche a conoscere molti di voi ed a scoprire un mondo virtuale che però può anche avere delle brave persone...ringrazio tutti coloro che hanno reso possibile questo....!!..Vorrei fare un Augurio a questo punto..che il 2011 fosse per me e per tutti un Anno Sereno, Felice e che portasse le cose che più si desiderano di qualunque tipo, materiale e spirituale..Che sia volere una casa o la salute, o la felicità ecc..insomma quello che si desidera!..



BUON ANNO NUOVO!!!


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