Biscotti al Miele buoni da inzuppare ma anche da gustare da soli

I biscotti, che magica delizia sono? Piccoli, sottili, friabili, semplici, in qualunque modo siano fatti si possono apprezzare in ogni momento della giornata. Diciamo che quelli preferiti sono per la colazione, che si inzuppano bene e ti fanno iniziare al meglio la giornata. Poi ci sono quelli da gustare nel pomeriggio, con un sapore e consistenza particolare che ad ogni morso ti fanno sognare (in senso metaforico ovviamente!)
Prendiamo ad esempio i Canestrelli che con il tuorlo sodo si sciolgono in bocca, oppure i Frollini al burro facili da fare e da formare in vario modo che ti fanno fare un figurone specialmente se decorati con cioccolato o granella di frutta secca. E poi i Chocolate Crinkle, i biscotti di sablée alle mandorle insomma, QUI ne trovate fin che volete di ricette..

Ma i biscotti, come sono nati e perchè si chiamano BI-scotti? La storia sarebbe lunga da raccontare e prima di farlo vogli fare altre ricerche per essere sicura della sua veridicità.
Quindi, oggi accontentatevi della ricetta dei biscotti al miele! Io ve li consiglio, poi fate come volete.

BISCOTTI AL MIELE

Ingredienti per 30 biscotti circa:
250 g di farina 00
70 g di burro
1 pizzico di sale
8 g di lievito per dolci
70 g di zucchero a velo
70 g di miele di acacia
1 uovo

Inoltre:

latte

zucchero a velo

-Lavorate inplanetaria con la foglia la farina con il burro tagliato a pezzetti fino ad ottenere uno sfarinato.(come per la pasta frolla) Se non avete la planetaria usate un normale robot da cucina ed in alternativa fate l'impasto a mano ma cercando di toccarlo con le mani meno possibile. Aiutatevi con una spatola.

-Aggiungete l’uovo, il sale ed il lievito mescolati allo zucchero, il miele e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. 

-Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela in frigo per almeno un’ora.

-Stendete l’impasto ad uno spessore di 5mm. Tagliate i biscotti con uno stampino quadrato o della forma voluta e disponeteli nella leccarda del forno foderata di carta forno.

-Spennellateli con latte e cospargete di zucchero a velo.

-Infornate a 200° per 12-15 minuti o fino a colorazione.

Appena freddi questi biscotti saranno croccanti ma poi diventeranno di quella particolare morbidezza che solo il miele riesce a dare. 

-Altro che inzupparli nel thè, qui son finiti solo tanto per assaggiarli. Vi consiglio la doppia dose! 

CIAO A TUTTI ED ALLA PROSSIMA!

P.S. Sto preparando un nuovo servizio di newsletter in quanto quello vecchio non funzionava bene e non inviavale mail di aggiornamento o quelle di conferma iscrizione. Pazientate un po', è tutto in inglese e devo cercare di capire bene come funziona. Se poi magari qualcuno volesse aiutarmi sarebbe grandioso! :D

Morena