TORTA MARMORIZZATA GLASSATA AL CIOCCOLATO per quando prende la voglia....

Quando mi prende la voglia di cioccolato non c'è niente da fare, devo assecondarla! Il problema è che quando mi prende non mi accontento di qualcosa di semplice tipo un biscottino o una tortina leggera al cacao, devo per forza metterci qualcosa di più tipo una farcitura ed una copertura alta almeno 7 mm. Del resto o si fanno le cose come si deve oppure si lascia perdere e se ci mettiamo anche una generosa quantità di burro beh, il danno è fatto.

Martedì ho quindi preparato questa torta che in realtà è una "banale" torta marmorizzata (mica tanto banale, provatela e poi mi direte!!!!) farcita con una crema fatta con cioccolato fondente, latte condensato e burro. Non dico altro!

Per l'occasione ho voluto provare un nuovo stampo di KAISER.

Si tratta di un articolo della LINEA HOME presentata da pochissimo che è composta da stampi bicromatici con rivestimento antiaderente con particelle di ceramica. Quindi sono ancora più resistenti alle alte temperature e nonostante il colore chiaro all'interno non si macchiano. Sono dotati di fondo antisgocciolamento che permettono di cucinare gli impasti più morbidi senza spiacevoli fuoriuscite.

Oltre al formato tradizionale potete trovare anche uno stampo quadrato ed uno da plumcake con apertura a cerniera e molti altri. Sono in confezione regalo ed all'interno trovate un piccolo ricettario.

Quello che ho usato io è lo Stampo tondo da 26 cm (Art. 87-0065-9213).

Andate a curiosare altri articoli nel sito di KAISER

TORTA MARMORIZZATA GLASSATA AL CIOCCOLATO 

INGREDIENTI:
300 g di farina 00
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
130 g di burro a temperatura ambiente
220 g di zucchero
1 pizzico di vaniglia
3 uova a temperatura ambiente
180 ml di latte a temperatura ambiente
130 g di cioccolato fondente 

Glassa al Cioccolato e latte condensato:
260 g di cioccolato fondente
130 g di latte condensato
90 g di burro 

Setacciate in una ciotola la farina con il sale ed il lievito.
Tritate grossolanamente il cioccolato e fondetelo a bagnomaria.

Lavorate a pomata il burro quindi unite lo zucchero e montate fino ad ottenere una crema gonfia e bianca.
Aggiungete le uova una alla volta lasciando amalgamare bene tra una e l'altra. Unite anche la vaniglia quindi sempre montando la farina alternata al latte.

Versate metà composto nello stampo imburrato ed infarinato.
Amalgamate il cioccolato all'altra metà quindi versatelo sopra alla metà impasto precedente e mescolateli grossolanamente con uno stecchino per formare l'effetto marmorizzato.

Infornate a 180° per 40 minuti circa. Controllate con uno stecchino se è pronta.
Sfornate e dopo 15 minuti passate su una gratella a raffreddare.

Preparate la copertura sciogliendo gli ingredienti a bagnomaria.
Livellate la torta con un coltello se fosse cresciuta nel centro e sbriciolate la parte eliminata.
Tagliate in 2 strati e farcite con una parte di crema al cioccolato quindi cospargete le briciole.
Coprite e versate la crema rimasta che nel frattempo si sarà leggermente raffreddata permettendo di non farla colare troppo.
Rifinite con scagliette di cioccolato fondente.
Questa torta non serve conservarla in frigo, la gusterete al meglio se non sarà fredda.
Naturalmente il giorno dopo è ancora più buona.

Che ne dite??

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