LEMON CURD...e poi leccatevi le dita...!!

Io non so voi, ma quando mi viene in mente una cosa, finchè non la ottengo non ho pace, a volte mi capita con qualcosa che mi piacerebbe acquistare, sembra che sia questione di vita o di morte se non ce l'ho subito. Fortuna che ultimamente le mie finanze mi vietano assolutamente di fare compere per cui passo oltr e quello che è strano è che dopo un paio di giorni non ci penso più.

Lo stesso succede con le ricette, infatti tra sabato e domenica scorsi mi si sono accese un sacco di lampadine e così Lunedì quando sono tornata a casa mi sono messa all'opera, la prima cosa che ho fatto è stata questa cremina, da tanto la vedevo in vari blog ma ancora non mi ero decisa..poi complice un'idea per cui la voglio utilizzare l'ho preparata. maaaaaaaaa, cosa mi son persa in tutto questo tempo? io ne ho fatto metà dose e devo dire che se non sto attenta rimango anche senza quella..è una cosa favolosa!! mi sa che farà parte per sempre del mio elenco "ricette da non abbandonare MAI!!"

Vista come dicevo in vari blog mi sono però buttata su quella del Cavoletto..

Riporto la dose intera, io ne ho fatto metà ed ho ottenuto un vasetto come quello in foto pieno pieno..quello che non ci stava me lo son mangiato..hihih!!!

Che potete farci???..quello che vi pare..il mio primo esperimento ve lo mostrerò nei prossimi giorni!!!

 

LEMON CURD

Ingredienti:

1 dl di succo di Limone non trattato (2 limoni circa)

la scorza grattugiata dei limoni

150 gr di zucchero

4 uova

100 gr di burro

30 gr di amido di mais

Prima di tutto grattugiate i limoni, usate una grattugia fine, io ho usato quella lunga e stretta (capito vero?).

spremeteli e misuratene 1 dl in cui scioglierete per bene l'amido per eliminare tutti i grumi. Utilizzate un recipiente da poter mettere a bagnomaria.

Unite poi la buccia, lo zucchero e le uova e mescolate con una frustina. unite poi il burro a pezzettini.

Portate sul fuoco a bagnomaria e cuocete a fuoco medio basso finchè addensa quindi mettetelo nei vasetti, chiudete ed una volta freddo conservate in frigo per 10 giorni al massimo...

OPS...Lo dicevo io che è difficile resistere...!!!

Ecco cosa ne ho fatto...guardate in QUESTO POST!!!

P.S. L'ORANGE CURD è in questo post.

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