Torta di Rose

A volte capita di essere invitati ad una cena, ed avere un vuoto..non sapere proprio cosa preparare come dessert...ormai è scontato, che questa parte tocca a me, con mio grande piacere ovviamente!!
poi come un lampo di genio...(oddio, mica tanto!!!!) ti viene in mente di provare una certa cosa che avevi pensato qualche giorno prima...
Ecco che per sabato sera ho preparato questa buonissima Torta di Rose con l'impasto delle Treccine dolci ...

INGREDIENTI per una Tortiera da 24/26 cm

1 dose di Impasto delle Treccine Dolci
Zucchero a Velo
Marmellata di Albicocche


Ho preparato l'impasto venerdì sera.....dopo che era lievitato l'ho sgonfiato leggermente e steso in un rettangolo spesso circa 7-8 mm...ho spalmato la marmellata di Albicocche lasciando una parte libera in quanto questa tende a scivolare...

L'ho arrotolato partendo dalla parte farcita, avvolto in pellicola bene bene chiudendo i lati a caramella e riposto in frigo....
Sabato mattina ho tagliato i rotolini con il filo come spiegato qui...e disposto nello stampo ricoperto con carta forno...

Ho lasciato lievitare coperto fino al raddoppio...diciamo che tra il taglio e l'infornata saranno passate circa 4 ore.....
spennellato con latte ed infornato a 180° per 30 minuti..gli ultimi 10 coperto con alluminio...
una volta uscita la torta dal forno ho spennellato con della marmellata diluita con un pò d'acqua...una volta asciutta e raffreddata l'ho spolverata di Zucchero a Velo!!

Ciao e Buona Settimana!!

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Salame di Cioccolato senza uova crude e Mese della Prevenzione....

Eccomi qua a farvi conoscere questa ricetta del Salame di Cioccolato....Ormai saprete che non amo preparazioni con uova crude, quindi dove è possibile le pastorizzo oppure ricerco delle ricette che non le contengano ecco che questa è caduta a fagiuolo come si suol dire!!!hihi!!!
Dovevo infatti preparare la Montagna della Torta Alpinista e perciò è stata provvidenziale usarla!!
Premetto che per evitare che si vedessero troppo i biscotti sotto alla copertura li ho tritati un pò più piccoli, perciò è venuto un pò più asciutto, ma sbricolandoli grossolanamente risulterà più morbido!!!
pubblicata da Marcy72..Ma andiamo alla ricetta semplicissima e veloce oltre che Buonissima grazie anche al fatto che contiene Caffè!!

Cake for a Climber - L'ALPINISTA...torta per un'amante della Montagna!!....e 100.000 Visite!!!

L'ALPINISTA



Questa torta l'ho preparata per mia nipote in occasione del suo compleanno...Abbiamo festeggiato Sabato, ma il suo compleanno è Oggi....!!
lei è un'amante della Montagna ed a differenza di sua zia che sarei io non soffre di vertigini....Beata lei!!!
già un anno fa avevo pensato a questa torta, ma poi non ricordo perchè ho fatto la Sacher e così l'idea è rimasta in sordina per un anno!!!
So che non è perfetta, ma io sono soddisfatta, volevo stupire e ci sono riuscita...!!!

Pan di Spagna verde da 8 uova di 32 cm che ho poi ritagliato a 22 cm...farcito con Camy Cream come nella Torta Colorata..
Bagnato con latte ed Ovomaltina...
l'interno è fatto con Salame di Cioccolato ricoperta con MMF..la copertura verde non è altro che il pezzo in più del Pan di Spagna frullato..Decorazioni esclusivamente in MMF...1 dose è bastata per tutto...


eccola in tutto il suo splendore!!



io adoro i particolari e per questo amo riempire le mie torte di piccole decorazioni...come ad esempio....





Ovviamente non poteva mancare un paesino a fondo Valle!!







La borraccia....ed il suo affezionato bicchiere di legno...





La Festeggiata!!



Simone..questa foto è per te!!!

AUGURI LAURA!!!!!!La tua Zietta ti vuole bene!!!Smack!!

con questo post festeggio anche le 100.000 visite grazie a tutti!!!!

Marshmallow Fondant-MMF..come si fa?

Ogni tanto mi cimento nella preparazione di torte decorate con MMF, ecco perchè ho deciso che è arrivato il momento di postare anche la preparazione di questa pasta..
Con questo mio procedimento riesco a prepararlo in poco tempo senza sporcarmi le mani...e non è poco!!!In questo sistema uso meno zucchero, comunque riporto la ricetta originale...

Ingredienti:

330 gr di zucchero a Velo
150 gr di Marshmallow
3-4 cucchiai d'acqua

innanzitutto preparare un fontana con circa 3/4 di zucchero...



mettere in una pentola a bagnomaria le caramelle con l'acqua...



fare sciogliere bene....poi togliere dal fuoco....ed unire lo zucchero rimasto...mescolare bene...



versare questo impasto molliccio al centro della fontana di zucchero..non preoccuparsi se ne rimarrà attaccato a spatole e pentola, si toglie con acqua calda senza problema...



a questo punto infilare sotto al mucchietto una spatola cercando di evitare che venga a contatto con la massa appiccicosa...



ripiegare un lembo riportandolo sopra e schiacciando con la spatola piatta..senza tagliare l'impasto...assicurarsi che ci sia sempre zucchero a contatto con la spatola...



ripetere l'operazione più volte fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio da poter essere preso in mano senza appiccicare..



a questo punto lavorare velocemente a mano, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in credenza per 24 ore prima di utilizzare..
io riesco ad avanzare anche 70 gr di zucchero che riutilizzerò nella preparazione delle decorazioni se necessario....



eccolo pronto....
ben chiuso in sachetti di nylon dura parecchio tempo in credenza..NON METTETELO IN FRIGO!!...si può colorare e preparare splendide decorazioni!!...al momento si presenterà piuttosto duro, basterà scaldarlo pochissimo in Microonde a bassa potenza o in forno tiepidissimo....e poi lavorarlo bene a mano...
attenzione se vi sfuggono i secondi del micro e diventa molle NON lavoratelo altrimenti si appiccicherà alle mani, aspettate che si raffreddi un pò..

CON QUESTA DOSE SI RICOPRE UNA TORTA DI CIRCA 22 CM ALTA 6.

Buon divertimento!!!

 

Schiacciata con l'Uva - il Figasciò lombardo

Ho visto questa focaccia qualche settimana fa e ne sono rimasta colpita...mi sono segnata la ricetta ed ho aspettato il momento giusto per provarla. Finalmente è venuto il momento di vendemmiare così ho chiamato un zio che mi ha gentilmente regalato un pò di questa buonissima uva. Chissà perchè, ci sono affezionata all'Uva Americana..forse perchè mi ricorda che quand'ero piccola andavo nel vigneto con nonno Giovanni e la mangiavo direttamente sul posto.

Cheesecake alla vaniglia e Salsa al Mou di Camomilla/fiordifrolla!!!

Questi famosi cheesecake li ho visti spesso nei ricettari, nelle riviste e nei blog..chissà perchè con la scusa che spesso contengono Ricotta che non è molto apprezzata a casa mia non mi sono mai cimentata (a parte in un'occasione) nella loro preparazione..

Quest'anno però ne ho visti talmente tanti che non potevo proprio non provarci....ne avevo visti molti nel Blog di camomilla ed anche in tanti altri..ho così provato il Black Cheesecake che ha poi portato al Cheesecake al Cioccolato Misto entrambi con cottura che mi sono piaciuti molto...