Vive la Suisse!!!!....Prima Parte.......

CRONACA DI UN FINE SETTIMANA IN SVIZZERA

Ed eccomi qui finalmente a raccontarvi un pò del mio fine settimana in Svizzera...da circa 10 anni non tornavo ed ormai avevo quasi dimenticato com'era...Siamo stati ospitati da amici che ringrazio tantissimo per aver messo a disposizione la loro casa ed il loro tempo, ci hanno dato piena libertà tanto da consegnarci perfino le chiavi...Che posso dire di questa terra bellissima, a dire il vero non conosco gran che, sono sempre stata qui a Chable e Verbier e dintorni, nel Vallese..(però una volta l'ho attraversata entrando dallo Stelvio passando per la parte tedesca) ..Questi paesi distano poco dal confine Italiano, ma la differenza si nota in molte cose..

Cheesecake al Cioccolato Misto e...spunta di nuovo il sole!!!

Qui da ieri sera piove e piove e piove.. sembra di essere scivolati improvvisamente nell'autunno più intenso....Mancano i colori del sole, il calore dell'aria e sinceramente io mi sento di un triste...Veramente c'era bisogno di acqua, da mesi non pioveva ed il caldo a volte mi stancava..però che peccato salutare le ciabattine comode, i vestiti leggeri, le magliettine per fare posto a felpe, scarpe e pantaloni più pesantini....Speriamo almeno che dopo questa pioggia ci venga regalata ancora qualche giornata di sole tiepido.

Intanto per consolarci gustiamoci un dolcetto ed ovviamente che stimoli la serotonina...sembra si sia intristita pure lei....perciò, via con la Cioccolata!!

Crostata di Cioccolato e Pere per un BlogAnniversario in ritardo!!!!

Eccomi tornata dal fine settimana in Svizzera, ve ne parlerò nel prossimo post, ho un sacco di foto da scaricare e poi c'è una cosa da ricordare che non può aspettare!!

Sabato scorso ho festeggiato il mio primo BlogAnniversario e per questo volevo spendere 2 paroline!!...Mi sento quasi emozionata!!!

Poco più di un anno fa ho scoperto questo mondo, fatto di Blog con splendide ricette, con tante foto e sopratutto con dietro delle persone simpatiche ed amichevoli...mi incuriosiva molto, volevo provarci anch'io ma non sapevo come fare...non sapevo da dove iniziare, e non capivo nulla di impostazioni, funzioni, gadget......e poi...non mi veniva il nome...ricordo che avevo fatto una lunga lista e man mano eliminavo quelli che non mi piacevano....chiedevo consiglio, erano tutti carini, ma nessuno mi colpiva.

LA MILLEFOGLIE.....!!!

Alzi la mano chi non mangia volentieri una fetta di Millefoglie..certo, ci sarà chi non la gradisce, però rimane sempre una delle torte più buone.

Per ben 2 volte l'avevo fatta in occasione di 2 compleanni erano venute buonissime con una Crema Pasticcera ottima e la Pasta Sfoglia fatta in casa però, c'è un però, erano orribili!

L'ultima l'ho fatta circa un anno fa per il compleanno del mio Anto, lui non mangia dolci ma la Millefoglie la divora. In Svizzera dove è nato usano ricoprirla con una glassa rosa, ok ho cercato di farla...a parte che la glassa mi è venuta di un bel color ciclamino vistoso perchè mi è scappato un pò troppo colorante sembrava la torre di Pisa, con le sfoglie irregolari!!

ANTIPASTI APERITIVI E FINGER FOOD

Aperitivo al Melone e Menta

Bastoncini al Rosmarino

Bignè con Crema di Olive Verdi Carciofini e Speck

Bocconcini di Pasta Choux

Fantasia di Cruditè e ....

Focaccia Soffice Farcita

Minicroissants salati

Salatini Velocissimi

Torta Salata Porri/Pancetta

Torta Salata Radicchio e Pancetta

Crostata ai Frutti di Bosco.......per iniziare bene!!!

Ciao a tutti eccomi qui con la prima ricettina del dopo vacanze..una bella crostata si mangia sempre molto volentieri, e davvero intramontabile e se anche omai nel web ci saranno migliaia di versioni voglio comunque proporre anche la mia...come scritto nel post specifico di questa

Pasta Frolla metto nell'impasto il lievito così diventa molto friabile ed ariosa nello stesso tempo...Ho usato la Marmellata ai frutti di Bosco...

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

dose per uno stampo da 32 cm

360 gr di farina Bianca

60 gr di frumina

1 bustina di lievito per dolci

1 presa di sale

160 gr di zucchero

1 bustina di Zucchero Vanigliato

raspatura di limone o aroma in gocce

2 uova

250 gr di Burro 
Confettura ai frutti di bosco

Mettere nella ciotola della planetaria farina, frumina, lievito,sale e burro....lavorare con la frusta K a velocità 2 fino ad ottenere uno sfarinato...Aggiungere lo Zucchero e gli aromi...Le uova..

ed impastare finche non si otterrà un impasto che rimarrà compatto...Metterlo nel tavolo e compattarlo un pò a mano..avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora prima di utilizzare...

Una volta passata la mezz'ora almeno di riposo stendere 2/3 di pasta ad uno spessore di circa 8 mm e rivestire uno stampo di cm 32..nella foto si vedono le asticelle che utilizzo per stendere in modo uniforme ......stendere ad uno spessore di mezzo cm la Pasta avanzata aggiungendo eventualmente un pò di farina e tagliare delle strisce di 2 cm...

Riempire con la marmellata lo stampo e formare una grata con le strisce di frolla avanzata...

Infornare a 180° per 40 minuti....

Buonissima...!!!

Ciao e Buona serata!!!

Pasta Frolla con il Lievito

Generalmente uso la mia Pasta Frolla..quella che preparo in dose maggiore e che tengo in freezer per averla pronta..a volte però mi capita di aver voglia di crostata e di usare una ricetta diversa....ecco questa la uso da parecchi anni....contiene lievito, è molto friabile e deliziosa..La utilizzo da quando ancora non facevo tantissimi dolci ed anche il solo fatto di fare dei biscotti mi sembrava un'impresa molto impegnativa....!!

Come dose vi metto quella per uno stampo rotondo di cm 32...quindi bella grande..

PASTA FROLLA CON LIEVITO

360 gr di farina Bianca

60 gr di frumina

1 bustina di lievito per dolci

1 presa di sale

160 gr di zucchero

1 bustina di Zucchero Vanigliato

raspatura di limone o aroma in gocce

2 uova

250 gr di Burro

Mettere nella ciotola della planetaria farina, frumina, lievito,sale e burro....

lavorare con la frusta K a velocità 2 fino ad ottenere uno sfarinato...

Aggiungere lo Zucchero e gli aromi...

Le uova..

ed impastare finche non si otterrà un impasto che rimarrà compatto...

Metterlo nel tavolo e compattarlo un pò a mano..avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora prima di utilizzare...

Questo è un esempio di Crostata...

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SONO TORNATA!!!!!!...............

Ciaooooooooooooo!!!!!.........Sono tornata!!!!...dopo questi 10 giorni di mare che devo dire sono stati una quasi sofferenza sono di nuovo qui pronta a ricominciare...

Ma quanto mi è mancato il mio blogghino e quanto mi siete mancati voi....

Ehi!!!......ma quanto caldo fa...!!!!Incredibile...ricordo che nel 2003 c'era stato un periodo così...

fortunatamente quella volta ero stata alle Maldive e là....era più fresco!!!!!!!!..hihih!!!Sembra assurdo..., ma qui si arrivava intorno ai 40° mentre là sui 30°, ma asciutti e ventilati....Un vero Paradiso!!!..A ricordo ecco 2 foto..si vede che sono vecchie vero?..e pensare che sono fatte con una reflex normale...io ho fotografato le foto con la digitale e tutto sommato non sono nemmeno tanto male!!...Che Posto....!!!

Eh già...questa ero io.......con i capelli lunghi che ora sono cortissssimi ed un pò più magra!!!hihih!!!.......Ed ovviamente più giovane!!!..................!!!!!!

Beh...da Lunedì ricomincerò a postare qualcosa ed a venire a trovarvi.....

intanto................BUON FINE SETTIMANA!!!!!!Ciao Ciao!!!