Semifreddo all'Ananas con Gelée di Fragole...

Ricordate la Torta per il compleanno di mia sorella???..avevo detto di averne fatte 2 perchè non sapevo come sarebbe venuta l'altra essendo una mia ricetta fatta confrontando più libri e ricettari...

Ora posso dire di esserne contenta e quindi ve la faccio vedere...
è un semifreddo all'Ananas con una Gelée di Fragole...

Sconsiglio di usare l'ananas fresca in quanto la prima volta che l'ho fatta non si è indurita ed aveva un antipatico retrogusto amaro...ho scoperto che l'ananas fresca come il kiwi contiene un enzima che non fa rassodare la gelatina e se non è ben matura lascia il gusto amaro..
Perciò meglio quella sciroppata...

Come si fa il Biscotto Savoiardo

Ecco un'altro impasto di Base interessante...non sono i Savoiardi, bensì il Biscotto Savoiardo che è un'altra cosa..

Ottimo per basi di Bavaresi e Semifreddi ed anche per il contorno...
Simile al Pan di Spagna ma più compatto e gustoso...però Morbido..
Facile da fare e veloce...

INGREDIENTI per una Base ed il contorno

4 albumi
125 gr di zucchero
4 tuorli
125 gr di farina
1 pizzico di sale
aroma al limone o la raspatura
zucchero a velo..

Montare gli albumi con lo zucchero...Unire i tuorli leggermente battuti e mescolare delicatamente con una frusta...Unire tutta la farina in un colpo solo il sale e l'aroma e mescolare da sotto a sopra finche non risulta ben amalgamato...

Bisogna ottenere un impasto bello gonfio e cremoso..

Ora disegnare su carta forno un cerchio del diametro voluto circa 22 cm..mettere il composto in una sacca e con una bocchetta liscia fare dei cerchi concentrici partendo dal centro...

Infornare a 250° per 5 minuti.....

Questa sarà la base del semifreddo..

Ecco come risulta!!

Per il contorno invece formare dei filoni della misura che sia circa l'altezza del dolce, circa 8-10 cm...devono essere distanziati ma non troppo.

Spolverare con zucchero a velo e cuocere come per la base 5 minuti a 250° o fino a colorazione...

Si otterranno dei biscotti attaccati che serviranno per il contorno..non serve staccarli, si useranno così come sono!!!



Se si avanza dell'impasto si possono fare dei Simil Savoiardi molto buoni e morbidi con lo stesso tempo di cottura ..

Ecco COME si usa

---------------------------------------------------------

Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.

------------------------------------------------------------ 

 

Prendi un'insalatiera, buttaci dentro qualcosa e Voilà la Cena!!

A casa mia c'è la regola che alla sera ognuno si prepara la cena come vuole...

A volte sinceramente farmi chissà cosa di laborioso proprio non mi va..e perciò un'insalata mista risolve il problema...

Giusto l'altra sera non sapevo che mangiare ho iniziato dai fagioli..

hanno proteine e quindi andrebbero da soli...si però da soli..sarebbe pochino ...mi son detta...però potrei aggiustare il sapore con un pò di erba cipollina ce l'ho bella fresca in terrazza....Buooona!!...ma è ancora poco....e se ci mettessi il tonno????...Buooono....non sarebbe da abbinare però....chissenefrega!!!........Vada per il Tonno.....poi avevo dell'insalatina fresca già lavata!!!(ODIO lavare l'insalata!!!)...eh eh..niente di meglio..ciotola e via...

INSALATA PER CENA:

Una scatola di fagioli Borlotti

Erba Cipollina

1 scatoletta da 80 gr di tonno

Insalatina Novella

Scolare e risciacquare i fagioli, tagliare l'erba cipollina (io uso una forbice), scolare il tonno, spezzettarlo ed unirlo ai fagioli..condire con olio e sale (volendo anche un goccio di Limone)..mescolare bene ed aggiungere all'insalatina fresca in quantità voluta...

So che è una ricetta banale, ma potrebbe tornare utile...!!!

Per il momento è tutto...ciao ciao!!

Torta After Eight su..... Menta e Cioccolato!!!!!

Buon Lunedì a tutti..eccomi qui come al solito per una nuova ricettina.

Azz, mi sa che ho sbagliato, ricomincio.

Buon Martedì, sì lo so sono in ritardo,però dai non arrabbiatevi,per farmi perdonare vi posto questa ricettina facilissima e veloce.

potete farla intera oppure a mò di Muffins o rettangolare e poi tagliata a cubetti..io l'ho trovata ancora tempo fa su cookaround ed è di Robies
La menta con il cioccolato è un abbinamento che mi piace moltissimo, i famosi cioccolatini mi fanno impazzire...come potevo non farla??

Semifreddo al Limone!!!...Giusto per la bella stagione....se arriva!!!!!!!

Ecco cosa ne ho fatto della Mousse al Limone postata ieri sera...
Questo Semifreddo l'ho fatto qualche tempo fa, ma ne sono stata talmente contenta che ve lo voglio mostrare lo stesso..

Dunque..pranzo da mia sorella..poche idee e poco tempo...
bene che faccio??..ok ho iniziato dalla Base e quindi una
Torta Paradiso e da lì è venuto il resto..

Come decorazione ho usato la Meringa Italiana perchè non avevo più Panna in casa e l'ho completata sul Posto...

Mousse al Limone con Meringa Italiana...squisita!!!!

Questa è la ricetta di una buonissima Mousse al Limone che contiene la Meringa Italiana..praticamente gli albumi sono pastorizzati..In questo modo non si avrà paura degli albumi crudi.

Si può utilizzare in vari modi, come si preferisce..Mono porzioni, Semifreddi, rotoli ecc...
per questo non posto subito un risultato finale.

Meringa Italiana

La Meringa Italiana è un composto che si ottiene versando uno sciroppo di acqua e zucchero bollente su albumi montati...questo serve a pastorizzarli.
E' una base utilizzata per Semifreddi, gelati ed altro.
Io non amo molto le preparazioni con uova crude, pertanto quando posso le pastorizzo..sono più sicura per me e per i miei ospiti.