Torta Salata con Radicchio e Pancetta

Sarebbe bello dire Buon Lunedì e buona settimana, ma visto quello che sta succedendo è meglio non dire nulla, se non che sono vicina a quanti in questo momento stanno soffrendo per il terremoto...
Spero che si fermi il numero delle Vittime e che tante altre persone possano essere Salvate...
Io fortunatamente non ho provato niente di simile, per cui non posso dire vi capisco...perdere tutto e qualcuno di importante nel giro di secondi..no, non lo posso dire....
Il mio pensiero a tutti loro!!!


TORTA SALATA CON RADICCHIO E PANCETTA

questa torta salata l'ho già fatta più volte in quanto risulta molto gustosa e saporita..Ho usato in questo caso La Pasta Sfoglia Veloce per provarne la resa, ovviamente va bene quella comprata o quella Vera!!
Come radicchio ho usato quello lungo Veronese, saranno stati 2 ..praticamente un bel mucchio che tanto diminuisce tantissimo in Padella..
Come pancetta lo stesso, a piacere ho usato 2 scatolette di quella già tagliata quindi circa 200 grammi..
Ottima idea sostituire la Pancetta con Salsiccia!!!!!
ma ecco gli...

INGREDIENTI:

1 Rotolo di Pasta Sfoglia o mezza dose di quella veloce o 1/8 di quella Vera
Radicchio Rosso
200gr di Pancetta affumicata a dadini
3 uova
latte q.b. o panna
formaggio grattuggiato
sale e pepe q.b

Tagliare a pezzetti il radicchio..intanto far rosolare la pancetta in padella con un filo di olio..
Aggiungere il radicchio e farlo appassire bene..salare e pepare...Non esagerare con il sale perchè la pancetta è piuttosto salata..assaggiare prima..

In una ciotolina sbattere le uova per bene, aggiungere un pò di Panna o Latte (mezzo bicchiere circa), 2 bei cucchiai di Formaggio sale e pepe..

Stendere La Pasta Sfoglia e metterla nello stampo volendo con la carta forno sotto..Bucherellarla per bene...Versare il composto di Radicchio e Pancetta ed aggiungere le uova Battute...

Infornare a 200° per 10 minuti poi abbassare a 180° per altri 20 minuti...

buona calda, tiepida e fredda..insomma buona sempre!!anche riscaldata!!

Scusate la foto, ma l'ho fatta velocemente di sera con poca luce in attesa che venisse divorata..e la fetta????Seeeeeeeeeeeeee..e chi l'ha vista???
 

Cubotti Morbidi con Glassa all'Arancia...

Vi è mai capitato di avere della Panna Fresca in scadenza e non sapere che farci?? o non avere il tempo di utilizzarla??
Niente di meglio che farsi il burro ed il latticello.
io metto la panna in un mixer e la faccio montare a lungo finche si divide..la parte solida sarà il burro e la parte liquida il latticello che si può eventualmente congelare.
ecco come mi sono ritrovata del Latticello in freezer da utilizzare..
Ho trovato questa ricetta in mezzo a tante altre che prevede in più solo albumi....eheh!!niente di meglio, ne ho una marea in freezer!!

STRUDEL di Mele....io lo faccio così!!!

Premetto subito che questa è la mia versione e mi piace molto..

So che il Vero Strudel va fatto con la sua Pasta, ed ho promesso ad una cara amica che lo farò a suo modo, ma.. Manu perdonami, ho fatto la Pasta Sfoglia!