"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 11 marzo 2009

Torta Paradiso.......la Base...

Questa è la ricetta di una Torta Paradiso che io uso spesso al posto del Pan di Spagna oppure per avere un dolcetto per merenda o colazione..
Ottimo leggermente Spolverato con solo Zucchero a Velo o farcito con semplice marmellata, o Nutella o quello che volete..
Io l'ho usata anche per fare la Torta Romantica in quanto non potendo usare creme ho pensato di fare una base che fosse buona anche solo con la Marmellata..

La lavorazione sarebbe diversa, però io ho voluto semplificarla ed il risultato è stato ottimo..

Precisazione:nella Ricetta originale sono previsti 4 tuorli + 2 albumi
siccome inizialmente ho scritto di montare 6 albumi confermo che viene bene anche con 4 o 6...aumenterà un pò l'impasto e verrà più soffice ancora!!

INGREDIENTI per una Tortiera da 20-21 cm:

120 gr di Burro a temperatura ambiente
100 gr di Zucchero a Velo
35 gr di Zucchero Semolato
80 gr di farina
50 gr di Fecola
4 Tuorli + 2 albumi
Raspatura di Limone
1 cucchiaino di Lievito
1 Pizzico di sale

Montare gli albumi (2) con lo zucchero Semolato e mettere da parte...



Lavorare a Pomata il Burro morbido con lo zucchero a Velo, poi aggiungere i tuorli....


Setacciare le farine, il sale ed il lievito ed aggiungerle a cucchiaiate sempre lavorando...


Infine aggiungere a mano e molto delicatamente gli albumi in più riprese...

Si otterrà un bell'impasto morbido che andrà versato nelo stampo imburrato ed infarinato..Per livellarlo aiutarsi con una spatola inumidita..




Infornare a 180°per 30-35 minuti..fare la prova stecchino..


Non cresce molto, ma il sapore è eccezionale, tipo la pasta del kinder Paradiso...

Ovviamente questa è una base quindi non ho foto della torta rifinita, ma la fetta della Torta Romantica..

Da provare come detto sopra anche solo con zucchero a Velo



lunedì 9 marzo 2009

Per il mio Compleanno........Niente Torta!!!

8 Marzo 2009!!!!...post n° 100!!

Eh già, ieri è stato il mio Compleanno!!!!....Sob!!!!
sono a quota 42, caspita come passa in fretta, ma sono sempre più convinta di aver sbagliato a contare...!!!!!!!!!!!!!!

Dunque, per il fine settimana sono stata via con degli amici che dalla Svizzera sono voluti venire a sciare dalle nostre parti...

Sono partita giovedì pomeriggio, tornata ieri mattina e quindi.....Niente Torta...

In compenso vi ho portato queste foto che trovo favolose...e capirete perchè non ho avuto proprio il tempo di mettermi ai fornelli!!!!



Distese di Neve!!!Bianchissima ed immacolata!!!



Una Meraviglia, da restare incantati!!!


Non ne avevo mai vista tanta così!!!

Venerdì la giornata non è stata molto bella..anzi, è nevicato tutto il giorno..e non si vedeva un tubo!!!


tutto dello stesso colore, sopra, sotto ed intorno..ma il giorno dopo....Siamo stati ripagati!!!
Questo Angelo della Thun si trova a Moena ed è grande grande..saremo sui 3 metri, Splendido!!

Le foto sopra invece le ho scattate facendo il Sellaronda..Praticamente è il giro del Sella con gli sci ai piedi!!!stancante ma bellissimo da fare..lo consiglio vivamente!!!

Beh, magari in settimana qualcosa di dolce lo preparo in mio Onore!!!!
Ciao ciao!!!
 

martedì 3 marzo 2009

Treccia Russa...ed Auguri alle donne!!!



Penso che ormai sia passato più di un anno da quando una cara amica ha postato questa favolosa ricetta sul forum di cui entrambe facciamo parte...
Io me ne sono letteralmente innamorata e l'ho fatta talmente tante volte che ormai non le ricordo più..
è sempre venuta perfettamente ed è sempre stata apprezzata da tutti!!!!!!.. una ragazza per un certo periodo me ne ordinava anche 2 a settimana.
Sembra difficile, ma non lo è affatto comunque per facilitarne la preparazione vi posto tutte le foto.