"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 5 novembre 2008

Macafame...per usare il pane vecchio!!

Questo dolce è tipico della mia zona...lo faceva la mia nonna che poi lo ha tramandato alla mia mamma ed ora lo faccio io..
si usava fare per utilizzare il pane vecchio..perchè si sa, non c'erano molti soldi e si evitava di buttare del cibo, inoltre era una buona scusa per avere un dolce..
E'un dolce che non ha dosi precise, ma andrebbe fatto abbastanza ad occhio, fortunatamente a forza di provare ho trovato le giuste proporzioni per farlo praticamente identico a quello di mia nonna..
Perciò ecco la Ricetta....
con la quale vorrei partecipare alla raccolta
"Il Sapore della NONNA"
Ingredienti:
250 gr di pane secco
750 gr di latte
150 gr di zucchero
100 gr di uvetta ammollata
30 gr di Grappa o Rum o altro Liquore (facoltativo)
3 mele a pezzetti
1 uovo leggermente battuto (Facoltativo)
La raspatura di un limone oppure qualche goccia di aroma
Cannella q.b. se piace
Mettere in ammollo il pane a pezzi nel latte per qualche ora...
quando è bello molliccio aggiungere tutti gli altri ingredienti (escluso l'uovo) mescolando bene....
Poi unire l'uovo leggermente sbattuto a parte...
versare nello stampo cospargere di zucchero
cuocere a 180° per circa un'ora....
Ci sono molte varianti e si possono aggiungere ingredienti a piacere...ad esempio pere o noci o nocciole o frutta secca..e poi anche cacao o gocce di cioccolato!!!
Non ha un impasto sofficioso naturalmente..è piuttosto compatto ma morbido, quasi cremoso......Buono buono!!!
una volta freddo cospargere di zucchero a velo!!


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lunedì 3 novembre 2008

CrostataMisù! O meglio il Tiramisù nella crostata o la Crostata al tiramisù


Ho fatto questo dessert per una cena di sabato sera...
che dire mi ha sorpreso, ho preso l'idea da una ricetta su cook postata da Cozza/Angelica e l'ho adattata agli ingredienti che avevo in casa già pronti!!!

Camy Cream FAVOLOSA!!


Questa crema, è qualcosa di fantastico, veloce da preparare, sicura perchè non contiene uova crude e versatile..Con l'aggiunta di qualche ingrediente a fantasia cambia gusto rimanendo stupenda..
Presa in un forum e postata da Cameron..
P.S. siccome certi tipi di Mascarpone fanno i capricci e tendono ad impazzire io consiglio l'Optimus oppure il Mila..sono gli unici che non mi hanno mai fatto scherzi oltre ad essere Buoni...


INGREDIENTI
500 gr di Mascarpone
un tubetto di latte condensato (170 gr)
250 gr di Panna Fresca Montata

Lavorare il mascarpone con il gancio K o con un frullatore elettrico..



Poi sempre montando versare a filo il latte condensato..
Si otterrà una crema molto dolce..



Aggiungere molto delicatamente ed in più volte la Panna Montata




Tutto qua, la crema è pronta!!BUONISSIMA!!!!

 
Io l'ho usata così:
Al Naturalecon Crema alla Nocciola
con del Caffè
con Amarene
con Nutella

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Pasta Frolla Bianca


Interessantissima ricetta per utilizzare gli albumi che ci ritroviamo in frigorifero..
Una Pasta Frolla bianca che si può utilizzare come qualsiasi altra per crostate, biscotti ecc..
si può preparare e congelare in comodi Panetti.
Basterà passarla in frigo la sera prima.

venerdì 31 ottobre 2008

Meringhette Amarettose



Avevo parecchi albumi da sfruttare così ho voluto provare a fare delle meringhe all'Amaretto.

E' ARRIVATAAAA!!!!.......

Ok, mettiamocela via, sarebbe bello avere il caldo, il sole, le vacanze, il bel tempo per tutto l'anno...
vestirsi in maglietta e Pantaloncini ed ai piedi delle comode ciabattine...
Spaparanzarsi al sole e fare delle passeggiate splendide....Purtroppo non si può, e per avere questo dobbiamo aspettare il prossimo Giro..
Quindi, scordiamoci le spiagge....
Scordiamoci l'autunno ormai, con i suoi colori......
Perchè???? perchè è arrivataaaa......e cosa direte....ma ma ...
LA NEVEEEE!!!!
Ok, sto barando, non sono foto di questi giorni, ma sicuramente il paesaggio in questo posto oggi si presenterà così..!!
Queste foto le ho scattate l'inverno scorso, in Val Gardena, posto splendido, di cui sono praticamente innamorata, quando possiamo io ed il mio ometto ci andiamo...
Questo sopra è il Castel Gardena, la foto l'ho scattata dalla macchia ed a dire la verità non è neanche male...



eh eh!!forse avrete capito, una mia grande passione è sciare, e quando si può, si va....




Questa sopra è una foto delle Forcelle Demetz dal passo Sella, i più avventurosi salgono con Pelle di Foca, e poi discendono sciando...aaaaah!!io non credo proprio!!!è più comoda la funivia!!!hihi!!
O.......la seggiovia!!!



Qui sotto invece il famoso Sassolungo..nelle 2 versioni, con un sole splendido e con la nebbia che l'avvolge!!!





E tutto sto ambaradan perchè????
Ma per dire che è arrivata la neve e che tra un mese si ricomincia a sciare!!
Mi piacerebbe che chi come me lasciasse qui un messaggio per condividere la nostra passione...dai, ritroviamoci qui!!!