Torta di Linz - Linzer Torte..Ho fatto la Crostata di Nonna Papera!.

Ho fatto la Crostata di nonna Papera........e voi direte.."in che senso???"....ricordate le crostate di Nonna Papera?..erano sempre alte a cupoletta e belle pienotte...golose golose, lei le metteva a raffreddare sulla finestra e non si sa come spesso e volentieri sparivano!!!..beh non è che questa è sparita mentre raffreddava, però mentre cuoceva io che come scritto sopra rimango sempre con il naso davanti al forno la osservavo gonfiarsi ammirata!!! e ad un certo punto mi son detta:...."HO FATTO LA TORTA DI NONNA PAPERA!!!! TROOOPPO BELLA!!!!"

Me ne vado..........

Per qualche giorno me ne vado a sciareeeee!!!
Nella splendida Selva di Val Gardena!!..parto domani e torno mercoledì!!

voi fate i bravi e continuate a cucinare cose deliziose...ricordate che è il momento di Pandori e Panettoni...

ciaooooooo!!..a mercoledì!!!!

I Biscotti di Zia Morè, fatti con la frolla Buona...

Ma quanto sono buoni i biscotti e quanto è divertente farli!!!..Io ci starei tutti i giorni, dico sempre che il mio sogno sarebbe quello di aprire una Biscotteria!!!!

I Biscotti di Zia Morè...che dite, fa troppo da vecchia??...Ho visto un negozio Simile in Val Gardena ..è piccolissimo, vendono Biscotti di tantissimi tipi e dolci, ma il bello che li vendono anche a fette....Ma quanto mi piacerebbe...!!!!....

Beh ok, per oggi ho sognato abbastanza!!

Questi Biscotti li faccio spesso, mi piacciono e ci piacciono in modo incredibile...li preparo di varie Misure a volte anche belli grandi....

Questa volta però li dovevo regalare e si sa, se sono piccini sono più coccolosi e carini così mi sono tenuta sui 4 cm di diametro circa e li ho messi nei pirottini...Facevano proprio una bella figura...se ricordate c'erano nella Fantasia di Biscotti che ho fatto 2 settimane fa circa..!!

ve li spiego anche se sono così facili che si capiscono anche solo dalle foto....a proposito, non sono bellissime, le ho scattate quel giorno che avevo riempito il tavolo con tutte le varietà!!! Quindi ero in cucina e con la solita poca luce..sono dovuta andare di ritocchini per schiarirle!!!(Beata Sincerità!!)...hihihi!!

INGREDIENTI per 50 Biscotti circa di 4 cm..

Pasta Frolla (dose con 2 tuorli)

Marmellata mista (meglio albicocche e frutti di Bosco)

Cioccolato a scelta

Zucchero a Velo

Stendere la Pasta Frolla ad uno spessore di 1/2 cm..tagliare dei dischi di 4 cm metà di questi dovranno avere il buco centrale..io mi sono arrangiata con un levatorsoli!!!hihihi!!(Bisogna pur ingegnarsi qualche volta!!)...

Disporli nelle Placche con carta Forno e cuocere a 180°-190° a metà altezza per 12-14 minuti...

Qui vi dovete regolare con il vostro forno....Non esagerate nella cottura, appena vedete che cambiano colore ai lati sono pronti..

Io li metto sempre nel ripiano centrale e NON uso il ventilato mi piace vederli cotti in modo omogeneo......!!Sì sì lo so, sono esagerata, ma che ci posso fare ho la mania della perfezione !!!!

Comunque quando li avrete sfornati e si saranno raffreddati mettete al centro di quelli interi un cucchiaino di Marmellata preferibilmente Albicocca e frutti di Bosco...Coprite con i Dischi forati e spolverate di Zucchero a Velo..

Se volete sciogliete anche della Cioccolata ed usatela per farcire alcuni biscotti al posto della Marmellata ...Sono ottimi!!

Conservateli in scatole di Latta....

PICCOLO SEGRETO

Come stendere la Pasta in modo Omogeneo???

Andare in un negozio dove vendono articoli per Bricolage, prendere delle Astine di legno che misurano 2 cm x 1/2.......2 cm x 1.....farli tagliare a 50 cm o come volete....metterli sul piano di lavoro a fianco della Pasta ed usarli come spessori e guide per il Mattarello....

Con queste due Misure si possono avere spessori di 1/2 cm, 1 cm, 1,5 cm e 2 cm.....

ciao ciao...ai prossimi Biscotti!!!

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E' ARRIVATAAAA!!!!.......

Ok, mettiamocela via, sarebbe bello avere il caldo, il sole, le vacanze, il bel tempo per tutto l'anno...

vestirsi in maglietta e Pantaloncini ed ai piedi delle comode ciabattine...

Spaparanzarsi al sole e fare delle passeggiate splendide....Purtroppo non si può, e per avere questo dobbiamo aspettare il prossimo Giro..

Quindi, scordiamoci le spiagge....

Scordiamoci l'autunno ormai, con i suoi colori......

Perchè???? perchè è arrivataaaa......e cosa direte....ma ma ...

LA NEVEEEE!!!!

Ok, sto barando, non sono foto di questi giorni, ma sicuramente il paesaggio in questo posto oggi si presenterà così..!!

Queste foto le ho scattate l'inverno scorso, in Val Gardena, posto splendido, di cui sono praticamente innamorata, quando possiamo io ed il mio ometto ci andiamo...

Questo sopra è il Castel Gardena, la foto l'ho scattata dalla macchia ed a dire la verità non è neanche male...

eh eh!!forse avrete capito, una mia grande passione è sciare, e quando si può, si va....




Questa sopra è una foto delle Forcelle Demetz dal passo Sella, i più avventurosi salgono con Pelle di Foca, e poi discendono sciando...aaaaah!!io non credo proprio!!!è più comoda la funivia!!!hihi!!
O.......la seggiovia!!!

Qui sotto invece il famoso Sassolungo..nelle 2 versioni, con un sole splendido e con la nebbia che l'avvolge!!!

E tutto sto ambaradan perchè????

Ma per dire che è arrivata la neve e che tra un mese si ricomincia a sciare!!

Mi piacerebbe che chi come me lasciasse qui un messaggio per condividere la nostra passione...dai, ritroviamoci qui!!!