tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post2404623315269012723..comments2024-03-12T18:51:00.088+01:00Comments on Menta e Cioccolato: CROISSANTS FRANCESI buonissimi! Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-20439356930515327162022-03-13T19:21:57.712+01:002022-03-13T19:21:57.712+01:00No, non sarebbe il caso.No, non sarebbe il caso.Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-25760983984934272972022-03-13T19:21:23.229+01:002022-03-13T19:21:23.229+01:00Mi fa molto piacere, grazie per il tuo feedbackMi fa molto piacere, grazie per il tuo feedbackMorenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-61584629393366182312022-02-16T14:46:54.605+01:002022-02-16T14:46:54.605+01:00Salve li posso tenere più di 12 ore in frigo succe...Salve li posso tenere più di 12 ore in frigo succede qualcosa il lievito mi sembra poco grazieAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/05950931334866263169noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-38884497202210625022022-02-06T16:28:35.535+01:002022-02-06T16:28:35.535+01:00Provati..ottimi! Sfoglia perfetta..ricetta ben riu...Provati..ottimi! Sfoglia perfetta..ricetta ben riuscita ��Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14383647894176160135noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-56658438643148477782021-11-29T22:21:39.940+01:002021-11-29T22:21:39.940+01:00Ciao Mia, se ti perdono il burro in lievitazione s...Ciao Mia, se ti perdono il burro in lievitazione significa che li tieni ad una temperatura troppo alta.<br />Dal commento fatto l’11 settembre (scusa la risposta tardiva) le temperature erano ancora abbastanza elevate. Periodo non ottimale per sfogliare.<br />Riprova ora vedrai che andrà meglio.Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-48410019913386827482021-09-11T14:42:55.710+02:002021-09-11T14:42:55.710+02:00Buonasera Morena. È già la seconda volta che facci...Buonasera Morena. È già la seconda volta che faccio questa tua ricetta ed è fantastica. Solo un problema incontro costantemente..... Quando ho formato il croissant, nell'ultima lievitazione, il burro rilascia tutto il liquido... Dove sbaglio? Grazie Mia Cookinghttps://www.blogger.com/profile/13199980319806384487noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-91976059346695935782021-04-06T16:07:31.453+02:002021-04-06T16:07:31.453+02:00Ciao Roberta, allora benvenuta tra i miei lettori!...Ciao Roberta, allora benvenuta tra i miei lettori!! Sono sicura che sarai all'altezza, magari non otterrai subito un risultato perfetto ma vedrai che se insiterai ci arriverai sicuramente. Tienimi aggiornata sui tuoi progressi e le tue prove.<br /> Un abbraccio MorenaMorenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-22680999365182592882021-04-01T19:21:57.452+02:002021-04-01T19:21:57.452+02:00buonasera morena ,ti ho appena trovata e non ti la...buonasera morena ,ti ho appena trovata e non ti lascio più ,assolutamente proverò i tuoi croissant e spero di essere all'altezza un caro saluto ,robertarobertahttps://www.blogger.com/profile/09259883327719617572noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-71924311008167621932021-03-29T15:56:05.942+02:002021-03-29T15:56:05.942+02:00Ciao Vittorio, in realtà se hai messo in frigo l&#...Ciao Vittorio, in realtà se hai messo in frigo l'impasto non dovrebbe crescere. io ti consiglio di stenderlo, farai meno fatica la mattina dopo quando dovrai sfogliare. Lascia perdere i libricini che a volte hanno ricette farlocche. Questa ti assicuro che è favolosa a patto ovviamente che tu segua le indicazioni. Ti avviso, ci vuole pratica quindi non aspettarti un risultato perfetto da Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-87139704020752144572021-03-27T11:07:00.251+01:002021-03-27T11:07:00.251+01:00non ci riuscirò mai !!!
già dopo stanotte la lievi...non ci riuscirò mai !!!<br />già dopo stanotte la lievitazione della "palla" pare inesistente (si può aggiungere lievito e far riposare ancora?)<br /><br />però devo dire che avevo seguito la ricetta di un libricino di quelli con belle foto e poca spiegazione ... quindi grazie della sua ricetta, che prima o poi proverò <br /><br />(ma oi chissà perchè ce ne sono così tante, visto che siVittoriohttps://www.blogger.com/profile/17082217890521475459noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-38706149229227605902021-03-27T11:03:35.623+01:002021-03-27T11:03:35.623+01:00non ci riuscirò mai
già dopo una otte la lievita...non ci riuscirò mai <br />già dopo una otte la lievitazione della ... "palla" sembra inesistente<br />però avevo seguito un libriccino francese di quelli con due foto e poca spiegazione,<br />prima o poi riproverò, grazie di questa ricetta (ce ne sono a diecine, mentre pe una cosa così codificata ce dovrebbe essere una e una soltanto: perchè?)<br />Vittorio<br />Vittoriohttps://www.blogger.com/profile/17082217890521475459noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-23970145871741981162020-10-19T17:18:54.256+02:002020-10-19T17:18:54.256+02:00La trovi on line sul loro sito oppure usa oppure m...La trovi on line sul loro sito oppure usa oppure miscela la 350 con un 30% di 270.Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-16130771727881547772020-10-17T11:34:07.314+02:002020-10-17T11:34:07.314+02:00Dove posso trovare la farina indicata? In commerci...Dove posso trovare la farina indicata? In commercio ho trovato solo farine con w350 o w270; come posso fare?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07340238897938672099noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-89393224025805238432020-05-04T12:05:05.283+02:002020-05-04T12:05:05.283+02:00perfetto, vedrai che ti sarà utile.perfetto, vedrai che ti sarà utile.Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-89182728845549680942020-04-29T22:09:57.534+02:002020-04-29T22:09:57.534+02:00Grazie della risposta, ne ho appena comprato uno e...Grazie della risposta, ne ho appena comprato uno e sicuramente proverò a rifare questa ricetta😊Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-20054253928328585512020-04-29T13:05:57.242+02:002020-04-29T13:05:57.242+02:00Ciao, Sì certo serve lievito sia nel poolish che n...Ciao, Sì certo serve lievito sia nel poolish che nel panetto. Probabilmente il tuo impasto è lievitato troppo (impasto caldo, frigo a temperatura più alta di 4°. Controlla la temperatura del frigo e cerca di lavorare con impasto freddo. Eventualmente fai qualche passaggio di 15-30 minuti in freezer.<br />Ti consiglio anche di prendere un bilancino di precisione, ne trovi facilmente a pochi euro, Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-58704859666818906792020-04-28T16:15:12.055+02:002020-04-28T16:15:12.055+02:00Ciao avrei una domanda...è giusto che ci siano 3,5...Ciao avrei una domanda...è giusto che ci siano 3,5 gr di lievito fresco anche nel panetto?il mio panetto risulta molto più "gonfio" rispetto al tuo nelle foto...di conseguenza le pieghe e la forma non sono cosi perfettamente regolari come le tue. Forse il problema è che ho messo troppo lievito io? La mia bilancia purtroppo non è quella di precisione. GrazieAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-27285316130592187262020-04-08T16:57:10.727+02:002020-04-08T16:57:10.727+02:00Grazie!:DGrazie!:DMorenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-6556694518774900582020-04-08T15:32:23.026+02:002020-04-08T15:32:23.026+02:00Bentornata Morena!!!!!
Ci sei mancata!!!
Eleonora...Bentornata Morena!!!!!<br />Ci sei mancata!!!<br /><br />Eleonora & AdoneAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-34103706052512867532020-04-02T10:32:13.210+02:002020-04-02T10:32:13.210+02:00Grazie Mille Morena! Farò come hai consigliato, cu...Grazie Mille Morena! Farò come hai consigliato, cuocio e congelo, così posso controllare meglio l'impasto. Dopo pranzo inizierò con il poolish. 😀Vale Barhttps://www.blogger.com/profile/00873518099711091481noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-29333652837457319502020-04-01T16:12:12.215+02:002020-04-01T16:12:12.215+02:00Ciao Vale, grazie per avermi concesso la tua fiduc...Ciao Vale, grazie per avermi concesso la tua fiducia. Spero che anche questa ricetta possa soddisfare le tue aspettative. <br />Potresti anche provare a mettere in frigo i croissants formati, dovresti trovarli un po' lievitati al mattino. Ovvio che è difficile darti una sicurezza perchè le varianti sono molte tra cui la temperatura.<br />Se posso consigliarti puoi congelarle poi la sera le Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-33036324337110614912020-04-01T16:07:38.759+02:002020-04-01T16:07:38.759+02:00Ciao Paola, ti ringrazio tanto per le belle parole...Ciao Paola, ti ringrazio tanto per le belle parole. Sì è passato un anno nel quale non mi sentivo più parte di questo mondo di foodblogger, ma nel quale anche sono cambiate tante cose che non mi permettevano e non mi permettono più di portare avanti il blog. Ho pubblicato un nuovo post visto che siamo costretti in casa più del solito e quindi ho voluto cimentarmi comunque con una nuova ricetta. Morenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-72094790265333982242020-04-01T10:58:21.595+02:002020-04-01T10:58:21.595+02:00Che piacere rileggerti Morena!
Il tuo è stato il...Che piacere rileggerti Morena! <br /><br />Il tuo è stato il primo blog da cui ho iniziato a prendere ricette, ed è rimasto negli anni il mio porto sicuro e il metro di confronto con ricette trovate qua e là, non troppo precise, da risistemare. <br /><br />Non mi sono praticamente mai cimentata con i croissant, troppe varianti, troppe versioni, e l'indecisione di quale scegliere. Ora non ho Vale Barhttps://www.blogger.com/profile/00873518099711091481noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-77113625014700293302020-03-30T11:54:23.016+02:002020-03-30T11:54:23.016+02:00Ciao Morena,e' passato quasi un anno da quando...Ciao Morena,e' passato quasi un anno da quando hai scritto il post CAREGIVER. Ti confesso che alcune tue ricette che ogni tanto faccio me le sono stampate e non ho avuto il bisogno di cercarle di nuovo ma ogni tanto sbirciavo il tuo sito e notavo che non pubblicavi nulla di nuovo ma non mi sono mai soffermata a leggere il post in questione. l'ho fatto oggi e mi hai toccato veramente il paola gaonehttps://www.blogger.com/profile/12528278834049710433noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-66559995400849641802020-03-30T09:59:26.643+02:002020-03-30T09:59:26.643+02:00Ma grazie Patrizia, che carina che sei. Non so dir...Ma grazie Patrizia, che carina che sei. Non so dirti se riuscirò a continuare, dipende da come andranno le cose. Per il momento posso dedicarmici con grande piacere.<br />Buona giornata<br />MorenaMorenahttps://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com