"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 30 luglio 2013

Torta doppio cacao alla Nocciola glassata al cioccolato e mou.... Perchè il cioccolato non ha stagione!!




      Certo che con il caldo di questi giorni pensare di accendere il forno è da pazzi!! Però se prende la voglia di cioccolato non si può resistere e nemmeno i 35° esterni ci spaventano.
      Qualche giorno fa infatti ero talmente in astinenza da forno che mi è presa l'irresistibile voglia di cioccolato. Come ho avuto a tiro il mio in quattro e quattr'otto ho impastato 2 ricette una delle quali già pubblicata e questa! Anche perchè volevo farvi conoscere un'altro articolo di Gio' Style.
      Non so se siete come me ma quando cucino ho mestoli e spatole appoggiate ovunque così a fine lavoro mi ritrovo degli enormi pasticci da pulire. La soluzione l'ho trovata in questi coloratissimi Posamestoli che sono belli e pratici! Li potrete scegliere del colore che preferite abbinato alla cucina o alle ciotole o a tutti gli altri accessori.

Ma andiamo alla ricetta che è  composta da una base di cacao e nocciola, glassata con cioccolato e mou.




TORTA DOPPIO CACAO ALLA NOCCIOLA 

GLASSATA AL CIOCCOLATO E  MOU


Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

PER LA BASE
280 g di farina autolievitante

1 pizzico di sale

3 uova

230 g di zucchero di canna

100 g di burro fuso

1 bicchiere e mezzo di latte

80 g di cacao

2 cucchiai di pasta di nocciola 100%

PER LA GLASSA
100 g di panna fresca

100 g di cioccolato fondente spezzettato

2 cucchiai di dulce de leche (MOU)

  • Setacciate la farina con 30 g di cacao ed il sale.
  • Montate bene lo zucchero con le uova a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto triplicato.
  • Unite mescolando a mano delicatamente la farina poca per volta alternandola ad un bicchiere di latte
  • Aggiungete 2 cucchiaioni di Pasta di nocciola ed amalgamate quindi unite anche il burro fuso.
  • Versate metà composto nello stampo imburrato ed infarinato.
  • Unite al rimanente l’altro cacao e ½ bicchiere di latte.
  • Versate questo composto sopra al precedente cercando di livellarlo bene.
  • Infornate a 170° per 45-50 minuti con forno statico.
  • Sfornate e lasciate intiepidire nello stampo quindi sformatelo e mettetelo su una gratella.
  • Intanto preparate la glassa mettendo il cioccolato e la panna in un pentolino, scaldate a fuoco basso fino a farlo sciogliere quindi unite il dulce de leche.
  • Colatelo sulla torta. Quando si sarà raffreddato e “fermato” mettete dei ciuffetti di dulce de leche in modo sparso. Con uno stecchino partendo dal centro di ognuno andate verso l’esterno a formare delle punte come a formare delle stelle.
  • Lasciate addensare in frigorifero.

Potete preparare questa torta il giorno prima in modo che si insaporisca bene. Tenetela a temperatura ambiente prima di servirla.

PS. Se non avete la farina autolievitante usate la normale 00 e setacciatela con mezza bustina di lievito..Se la volete più morbida aggiungete latte..

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Questa ricetta la trovate anche sul sito QUI.

Immagino che ora non avrete tanta voglia di farla ma appuntatela per i prossimi mesi!!
Ciao a tutti e Buone Vacanze a chi parte, a chi resta ed a chi si sta già riposando. Io rimarrò qui a colorare la vostra estate!!


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14 commenti:

  1. hai proprio ragione, è sempre ora di cioccolato! e poi questa torta sembra squisita... complimenti!!!

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  2. Spettacolo godurioso questa torta!!!!!

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  3. Non ci crederai, ma io trovo più soddisfazione accendere il forno in questa stagione che non in inverno, le cose lievitate mi vengono decisamente meglio (poi vuoi mettere l'effetto dimagrante della sauna?)!!! Questa la faccio a breve e poi ti dico! I posamestoli li segno...finora non ho trovato quelli che fan per me! Scusa infine se infilo la domanda rompina, ma se uso farina normale e bustina di lievito (ho in casa quelle) che proporzione tengo? Grazie e buona continuazione! Daniela

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    1. Ciao Daniela in effetti i lievitati vengono una bellezza!! I poggiamestoli li trovi in tantissimi colori ed effettivamente sono molto belli. confesso che non saprei quale scegliere.
      Tranquillamente puoi usare la farina con il lievito..
      ciao ciao

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  4. giustissimo il cioccolato non ha stagione, ottima questa torta

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  5. Quando leggo doppio cioccolato mi si illumina lo sguardo, ricetta strepitosa sicuramente da provere!!!
    Grazie

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  6. ciao !!
    sono tua cugina Daniela.

    volevo chiederti, siccome vado matta per tutte le cose contenenti caramello, mou... per cui questa torta la devo assolutamente provare, dove trovi tu il douche du leche e la pasta di nocciole e se sai dirmi anche dove potrei trovare il burro salato poichè ho provato a cercarlo in giro per vari supermercati ma non l'ho mai visto..
    grazie mille

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    1. Ma ciao Daniela, anche tu adori il Mou? allora l'avrai già visto l'INCANTO!!!
      Allora, la pasta nocciola la trovi nei negosi Bio tipo la bottega degli scalzi o quello di Santorso. il dulce de leche io lo prendo al Tosano ma dovresti trovarlo in ogni supermercato, guarda vicino alle creme da spalmare. Ed anche il burro salato mi sembra che ci sia alla Coop. alla Pam c'è ma da 100 g. In linea di massima comunque si comincia a trovare ovunque.
      ciao a presto!!

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    2. perfetto grazie mille !! a presto

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    3. e si ho visto anche l'incanto mamma mia.... prossimamente mi sa che faccio pure quello.. :)

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  7. buonissima la glassa al mou da quando l'ho scoperta non la mollo più i miei figli l'adorano
    su questa torta è divina
    p.s. anche in vacanza ti penso ;)
    anche in albergo un pensiero per te

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    1. veronica.. banda di golosi!! ;)
      Grazie per il pensiero! :*

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