I Biscotti di Zia Morè, fatti con la frolla Buona...

Ma quanto sono buoni i biscotti e quanto è divertente farli!!!..Io ci starei tutti i giorni, dico sempre che il mio sogno sarebbe quello di aprire una Biscotteria!!!!

I Biscotti di Zia Morè...che dite, fa troppo da vecchia??...Ho visto un negozio Simile in Val Gardena ..è piccolissimo, vendono Biscotti di tantissimi tipi e dolci, ma il bello che li vendono anche a fette....Ma quanto mi piacerebbe...!!!!....

Beh ok, per oggi ho sognato abbastanza!!

Questi Biscotti li faccio spesso, mi piacciono e ci piacciono in modo incredibile...li preparo di varie Misure a volte anche belli grandi....

Questa volta però li dovevo regalare e si sa, se sono piccini sono più coccolosi e carini così mi sono tenuta sui 4 cm di diametro circa e li ho messi nei pirottini...Facevano proprio una bella figura...se ricordate c'erano nella Fantasia di Biscotti che ho fatto 2 settimane fa circa..!!

ve li spiego anche se sono così facili che si capiscono anche solo dalle foto....a proposito, non sono bellissime, le ho scattate quel giorno che avevo riempito il tavolo con tutte le varietà!!! Quindi ero in cucina e con la solita poca luce..sono dovuta andare di ritocchini per schiarirle!!!(Beata Sincerità!!)...hihihi!!

INGREDIENTI per 50 Biscotti circa di 4 cm..

Pasta Frolla (dose con 2 tuorli)

Marmellata mista (meglio albicocche e frutti di Bosco)

Cioccolato a scelta

Zucchero a Velo

Stendere la Pasta Frolla ad uno spessore di 1/2 cm..tagliare dei dischi di 4 cm metà di questi dovranno avere il buco centrale..io mi sono arrangiata con un levatorsoli!!!hihihi!!(Bisogna pur ingegnarsi qualche volta!!)...

Disporli nelle Placche con carta Forno e cuocere a 180°-190° a metà altezza per 12-14 minuti...

Qui vi dovete regolare con il vostro forno....Non esagerate nella cottura, appena vedete che cambiano colore ai lati sono pronti..

Io li metto sempre nel ripiano centrale e NON uso il ventilato mi piace vederli cotti in modo omogeneo......!!Sì sì lo so, sono esagerata, ma che ci posso fare ho la mania della perfezione !!!!

Comunque quando li avrete sfornati e si saranno raffreddati mettete al centro di quelli interi un cucchiaino di Marmellata preferibilmente Albicocca e frutti di Bosco...Coprite con i Dischi forati e spolverate di Zucchero a Velo..

Se volete sciogliete anche della Cioccolata ed usatela per farcire alcuni biscotti al posto della Marmellata ...Sono ottimi!!

Conservateli in scatole di Latta....

PICCOLO SEGRETO

Come stendere la Pasta in modo Omogeneo???

Andare in un negozio dove vendono articoli per Bricolage, prendere delle Astine di legno che misurano 2 cm x 1/2.......2 cm x 1.....farli tagliare a 50 cm o come volete....metterli sul piano di lavoro a fianco della Pasta ed usarli come spessori e guide per il Mattarello....

Con queste due Misure si possono avere spessori di 1/2 cm, 1 cm, 1,5 cm e 2 cm.....

ciao ciao...ai prossimi Biscotti!!!

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