"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 3 giugno 2009

Meringata alle Pesche e 50.000 volte GRAZIE!!!



Un giorno curiosando tra i vari Blog e vedendo i loro colori, le loro foto, le immagini mi è venuta la voglia di Provare questa avventura...
Facevo già parte di un forum di Cucina ed avevo già un blog collegato ad esso...un pochettino insomma mi arrangiavo tra foto e funzioni vari, ma Creare un Blog di sana pianta era un' altra cosa...
Così leggi, prova, e riprova è nato il mio Blogghino.....Nel frattempo sono perfino riuscita mettere la terza colonna ed a fare dei cambiamenti....e rassegnatevi, continueranno!!!hihih!!!
Ora a distanza di 9 mesi mi ritrovo qui a ringraziare tutti coloro che sono passati di qua fin'ora ed anche coloro che lo faranno in futuro....!!!
Ieri infatti Menta e Cioccolato ha superato la soglia dei 50.000 visitatori!!!!!....e chi l'avrebbe detto.....50000 persone sono entrate nel blog ed hanno curiosato 120.000 pagine....Non ci posso ancora credere.......ed in soli 9 mesi......!!GRAZIE!!!!

Certo, è un impegno...bisogna seguirlo, coccolarlo, guardarlo e cercare di migliorare sempre di più...ma è così divertente, e così bello aver conosciuto tante persone..Per me è un Mondo Nuovo, prima ero molto restia ad agganciare amicizie via web, ma con il tempo ho scoperto tante persone squisite......
Un abbraccio a tutte!!!!

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Lunedì scorso abbiamo fatto una piccola festicciola per il Compleanno della mia cara Mammina....Ho preparato una meringata alle Pesche...Deliziosa!!!
Sabato mattina ho preparato i Dischi di Meringa e le Meringhette per i bordi e per la copertura...poi sono partita per la mia solita trasferta settimanale..
sono tornata Lunedì mattina, ho fatto la crema e messa in frigo perchè raggiungesse una temperatura come quella della Panna...Dopo pranzo Montaggio della Torta...frigorifero e degustazione!!!

INGREDIENTI:

3 dischi di Meringa + meringhette laterali e da sbriciolare fatti con 280 gr di albumi
Crema Pasticcera fatta con 500 gr di Latte
600 gr di Panna Montata
Pesche sciroppate
Qualche Ciliegia Brinata

Preparare 3 Dischi di Meringa di circa 20 cm di Diametro seguendo questa ricetta e utilizzando questo metodo per farli nella carta....
Formare anche dei filoni lunghi che serviranno a bordare la torta...
Per rendere più sodi i dischi ed evitare la rottura ho inserito tutto lo zucchero mentre montavo gli albumi...
Infornato a 120° per un'ora ed altre 2 ore a 100°

Preparare la Crema Pasticcera e raffreddarla mettendola a bagnomaria in acqua freddissima continuando a mescolarla..e metterla poi in frigo in modo che raggiunga la stessa temperatura della Panna...

Preparare le Ciliege Brinate spennellandole con dell'albume e rotolandole nello Zucchero poi metterle in freezer..

Montare la Panna con il 10% di zucchero e mettere in frigo....tagliare a pezzettini le Pesche ben sgocciolate

ASSEMBLAGGIO DELLA TORTA

posizionare un disco di meringa sul piatto da portata..

Mescolare delicatamente circa 400 gr di Panna con la Crema facendo così una Chantilly...
Spalmarne uno strato sopra al disco, cospargere di pesche e coprire con un altro disco.....ripetere l'operazione finendo con il terzo disco...



Ora con la Crema rimasta mascherare bene la torta ai lati, velare la parte superiore...
Attaccare ai Bordi le Meringhette lunghe...io le ho fatte appositamente con il ricciolino....decorare a piacere con il resto della Panna Montata, le altre meringhe sbriciolate e le Ciliegie brinate..!!!Mettere in frigo per almeno 3 ore...!!



Io pensavo che ne avrei sicuramente avanzata per fare la foto della fetta...invece bis a parte, se la sono proprio portata via...quindi...niente foto, ma vi assicuro che era buonissima...!!




Meglio ancora io la metterei in freezer e la passerei in frigorifero un'ora prima di mangiarla...




Gusto delicato ed Estivo!!


La decorazione è semplice, avevo poco tempo e mi interessava che rimanesse in frigorifero più a lungo possibile!!!

QUI ce n'è una più grande con le dosi.



E con questa Meringata faccio tantissimi AUGURI alla Mia MAMMA!!!

MAMMA........TI ADORO!!!!!

PS se pensate di mangiarla dopo 3-4 ore tenetela in frigo altrimenti congelatela oppure mettete più panna rispetto alla crema. 

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62 commenti:

  1. Morena tanti complimenti per questo bel traguardo ..te lo meriti e come dopo tutte le meravigliose ricette con eleganza che ci posti ..beh che dire è un invito a ritornare .

    Questo dolce è squisito e tu sei troppo brava!

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  2. tesoro è davvero un capolavoro assoluto quindi auguroni alla mamma ma anche a te per il grande successo del tuo meraviglioso blog grande fonte di ispirazione per me!!bravissima,baci imma

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  3. Con le meraviglie che ci proponi ogni volta è il minimo che tu possa avere avuto tutte queste visite! Ottimissima anche la meringataaaaaaa!!!
    A presto
    Gialla

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  4. Complimenti per questo successo e per tutti gli altri a venire!! Un abbraccio

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  5. Complimenti per il traguardo raggiunto!! ti auguro ancora più successo per i prossimi.
    Augurissimi alla tua mamma, la torta è inutile dire che è a dir poco favolosa!!! baci!

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  6. Complimenti per il traguardo dei 50.000, e soprattutto per la torta che ha un aspetto delizioso

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  7. auguri alla mamma e complimenti x questa torta davvero bella.e ti crediamo sulla parola che era buona :) Buona serata. Lisa

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  8. noooooooooo...non ci credo che l'hai fatta tu!!;-) è straordinaria! bellissima e di sicuro una vera delizia! davvero complimeti! e tanti auguri alla tua mamma!

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  9. Intanto complimenti per il traguardo delle visite!!!!! Per quanto riguarda la meringata.. bè è stato laborioso.. ma il risultato è strabiliante!!!! auguri alla tua mammina in ritardo allora!!! un bacione...

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  10. Che spettacolo...e auguri alla mamma!!!!
    Per regalo per te c'è un bellissimo premio per te corriiiii ti aspetto!!!

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  11. beh se continui a postare queste ricettine meravigliose....i visitatori si moltiplicheranno...congratulazioni per il traguardo raggiunto e auguri alla mamma...bacio katia

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  12. Daniela, Windsor3 giugno 2009 20:00

    Assolutamente bellissima. Un capolavoro. Brava.Ma i ciuffetti colorati sono meringhe, se ho capito bene? Cos'hai fatto, colorato la meringa? Cosa sono le ciliegie brinate?

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  13. Che meraviglia questa meringata!!! bravissima e complimenti x le 50.000 visite! del resto il tuo blog è bellissimo!!! :-)

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  14. Mary...grazie cara sei smpre troppo gentile!!!

    Imma...il mio blog ispira te????naaaaa..casomai è il contrario!!!Grazie!!

    Gialla...grazie 1000!!

    Francesca...grazie..

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  15. Federica, Fede, Lisa..grazie ragazze anche per gli auguri che riferirò!!

    Micol...eh sì, proprio fatta io..

    Claudia..grazie, era veramente buonissima!!!

    Lady Cocca..grazie grazie, vengo subito!!!

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  16. Katia..grazie, io voglio continuare, e migliorare sempre di più!!

    Daniela...ti stai preparando?? grazie carissima!!i ciuffetti sono semplicemente di Panna Montata spolverati con dello zucchero a velo colorato alla fragola che ho trovato al supermercato..
    Le ciliegie Brinate sono quelle della decorazione con effetto ghiacciato!!

    Tortino al Cioccolato...grazie, troppo gentile!!

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  17. La torta è meravigliosa come lo sei tu e le tue ricette, per questo hai ricevuto tante visite! Un bacio...continua così!!

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  18. Complimenti! E' meravigliosa!
    E mille auguri per le tue visite! Se curi bene il blog... i risultati si vedono!
    BRAVA!!!!

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  19. Chissà quando mai riuscirò a preparare delle meraviglie così.
    Forse quando andrò in pensione (e noi siamo coetanee quindi sai quanto mi manca alla pensione!!!!!) oppure devo proprio organizzarmi per bene e preparare tutto un po' alla volta.
    Intanto mi accontento di guardare queste meraviglie e di imparare tutti i trucchetti da te!
    Complimentissimi per le visite e di sicuro io contribuirò ad incrementarle!!!
    Bacioni!

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  20. Complimenti per questo grandissimo traguardo! Ed effettivamente il tuo blog merita tutto il successo che ha!
    Splendida e golosa questa torta! veramente brava!
    baci baci

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  21. Una torta super ,come super è anche la festeggiata,augurissimi per la tua mamma e complimenti per il tuo blog!

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  22. Complimenti per i risultati ottenuti!!! il tuo blog è veramente bello e tu sei una cuoca provetta. Questa meravigliosa torta ne è sicuramente la prova ;D
    Un bacione
    fra

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  23. La meringata è davvero da lasciare senza parole (a bocca piena non si parla!!)e complimenti per il successo del blog!
    baci e buona giornata!
    Ju

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  24. Ciao Morena complimenti x il tuo traguardo e complimenti pure x la torta oltre che bella deve essere pure buona..um bacio a presto

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  25. Milla..grazie sei troppo buona!!

    minnie..non è laboriosa..anzi..ci riusciresti senza problemi..grazie!!

    manu e silvia..grazie ragazze!!

    nanny..vero, la mamma è super importante!!

    marsettina grazie tante..

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  26. Fra.grazie sei gentilissima...

    Juls..ok, ti lascio deglutire e poi parli!.hihi!!grazie!!

    elisa..grazie 1000 anche a te!!

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  27. Come si fa a non passare dal tuo blog: è bellissimo e tu bravissima!
    Non mi stupisce che tu abbia avuto questo successo, assolutamente meritato.
    ciao
    Stefania

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  28. Grazie a te per le ricette...come questa torta!!!

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  29. tantissimi complimenti per i bei risultati!!!il tuo blog è meraviglioso!!!!!!
    tanti auguri alla tua mamma!!
    la torta è divina!!
    baciiii

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  30. Eccomi... in ritardo... ma non potevo non congratularmi anch'io per lo strameritato traguardo!
    Torta favolosa, l'effetto brinato poi...ma come si ottiene?
    Auguroni alla tua mamma!

    Ciaooooo

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  31. Grazie a te per queste bellissime foto, per queste ricette sontuose e per la gioia che rappresentano per i nostri occhi!!! Passare da te è sempre un piacere! Qual era il forum di cucina che frequentavi? Mica ALF? Sei la Morena di ALF?

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  32. Complimenti per il successo che stai ottenendo con il tuo blog! la meringata è veramente spettacolare!
    :-)
    Pippi

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  33. Stefania..grazie, ti assicuro che mai avrei pensato di arrivare a questo numero...Mi sa che il contatore si è sbagliato!!

    Aiuolink..grazie!!

    chiara..grazie 1000 per tutto, riferirò degli auguri!!

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  34. Silvia C....non sei affatto in ritardo, anzi arrivi sempre puntuale..grazie cara..l'effetto brinato si ottiene pennellando la frutta con albume e rotolandola nello zucchero, poi io l'ho messa in freezer..

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  35. Onde99..grazie, per me è sempre un piacere se passate anche per un saluto soltanto!!
    sono su cookaraund, Minnie67 a rapporto!!!hihihi!!

    Pippi..grazie Pippi!!

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  36. Bellissima la torta, un abbraccio particolare alla tua mammina, compie gli anni vicino alla mia. Un bacio

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  37. Complimenti a te per aver creato questo blog e deliziarci con tutte queste ricette e quella di oggi è decisamente favolosa! Un abbraccio Laura

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  38. Tanti auguri alla tuoi mamma! Che bellissima meringata, un abbraccio!

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  39. Moki..grazie cara, riferirò degli auguri...quando li compie la tua?

    Laura..grazie,sempre gentilissima!!

    Maria..grazie Maria!!

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  40. mamma mia com'è bella...e chissà che buona...complimenti!

    anch'io ho un blog di cucina, se ti va uno scambio link lasciami un commento su http://iltrovaricette.blogspot.com

    a presto :)

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  41. In questo blog sempre cose carine!!! La meringata è favolosa, sia d'aspetto e sono sicura anche di sapore ;-) complimentiii

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  42. spettacolare come sempre , doppi complimenti a te a..al tuo blog.
    ciao Reby

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  43. .... complimentissimi sia x le 50.000 visite sia x questa strepitosa torta!!!!! kissss

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  44. butterfly..grazie, verrò a trovarti sicuramente!!

    Ylenia..Troppo buona..grazie!

    rebecca..grazie cara!

    Okkidigatta..grazie anche a te!!

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  45. Cara Morena, grazie mille per la visita, anche per noi è un piacere averti scoperta e non possiamo che farti i complimenti per i successi raggiunti col tuo blog, 50.000 visite sono tantissime, è davvero una bella soddisfazione! Avremmo voluto aggiungere anche noi la terza colonna, ma a quanto pare, col template che abbiamo non è possibile farlo! Ti pare possibile?
    I complimenti te li facciamo anche per la splendida torta, è un incanto per gli occhi e il palato non può che gioire davanti a tanta bontà! Non è semplice realizzare una torta simile, ma a te è riuscita magnificamente!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  46. Mi unisco al coro dei commenti!!
    Chapeau, tanto lavoro per un risultato davvero eccellente!!

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  47. Cari Luca & Sabrina, benvenuti nel mio Blog..Vi ringrazio moltissimo dei complimenti, avete ragione, per me è una bella soddisfazione essere arrivata a questa meta..
    La Torta è venuta bene, forse perchè era per una persona Speciale e si sa, ci si mette tuto l'amore possibile in questi casi..

    Mi sembra strano che non possiate aggiungere la 3° colonna, non è poi molto diverso il vostro Blog da come era il mio..
    Avete provato a leggere il link della spiegazione e confrontare con il vostro html?

    Se vi interessa questo è il link..
    http://risorse-blogger.blogspot.com/2008/04/aggiungere-la-terza-colonna-blogger.html

    ciao e Buona domenica

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  48. FairySkull e Mammazan..grazie ragazze..!!!

    Buona domenica a tutte!

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  49. Non conoscevo il tuo blog...sono rimasta estasiata, sei bravissima! Piacere di conoscerti...ti linko nei preferiti!
    Ciaooo!

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  50. Simo, grazie e benvenuta nel mio Blog...


    ciao ciao

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  51. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
    Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
    farsi conoscere.

    Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
    http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
    nella barra in alto.

    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

    RispondiElimina
  52. Morena carissima scusa se ti disturbo, so che non è il momento migliore...... Ti auguro che passi tutto al più presto.
    Giovedì è il mio compleanno e volevo regalarmi il mio dolce preferito. La meringata! Secondo te posso sostituire le pesche sciroppate con le fragole fresche?
    Grazie! Un bacione e un abbraccio.
    Ciao Viviana

    RispondiElimina
  53. VIVIANA..tranquilla non mi disturbi affatto!!..nella meringata puoi mettere quello che vuoi...anche ananas o albicocche o ciliegie basta che siano a pasta morbida..eviterei le banane perchè si deteriorano in fretta..domenica ne ho fatta una con fragole, ananas ed albicocche sciroppate...buonissima..!!..fammi sapere.!!ed Auguri!

    RispondiElimina
  54. Morena con la tua ricetta ho fatto un figurone!!! Ho festeggiato oggi il mio compleanno con la mia famiglia. Ho fatto ieri le due meringate con la crema chantilly, una con il cioccolato e una con le fragole fresche, poi le ho messe in freezer. Buonissime!!! Solo che hanno impiegato circa 2 ore per scongelarsi, ma i 20 squali affamati non hanno resistito e le hanno spazzolate lo stesso anche se congelate!!! Grazie di tutto! Appena ho un momento ti scrivo una mail, mi piacerebbe nolto che ci incotrassimo. Ciao Viviana

    RispondiElimina
  55. VIVIANA..ultimamente ne sto facendo anch'io, è periodo di compleanni..!!sono sempre ottime anche con frutta mista...addirittura congelate se le sono mangiate??..ahaha!!
    Brava!!

    RispondiElimina
  56. Ciao Morena, vorrei cimentarmi sulla meringata che è la torta preferita di mio figlio e volevo chiederti alcuni consigli.
    La metti in congelatore dopo averla decorata con ciuffetti di panna o altro? La metti in un contenitore o la copri con qualcosa?
    Io ne ho fatto una tanto tempo fa e l'avevo preparata il giorno prima dell'utilizzo, messa in frigo, ma quando l'ho tagliata si era tutta ammorbidita.
    Forse non va tenuta in frigo a lungo perchè teme l'umidità?
    grazie per le risposte e le tue ricette

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  57. Ciao Cristina..
    appena fatta la metto in frigo se va mangiata in giornata altrimenti sì la metto in freezer quando è congelata la copro..
    La meringa è molto delicata ed assorbe l'umidità..è normale che ti si sia ammorbidita..Ricorda anche che più panna metti in proporzione alla crema e più rimane densa..la crema infatti tende a scioglierla mentre la panna no...

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  58. Ciao Morena, grazie della risposta!
    Allora, se io mettessi solo panna e frutta e non aggiungo crema, posso conservarla tranquillamente in frigo per un paio di giorni (tanto non durerebbe di più con i golosoni che girano per casa)?
    Panna fresca normale o vegetale tipo Oplà?
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  59. Cristina..beh non due giorni..cioè non puoi prepararla il venerdì per la domenica..comunque con solo panna rimane più asciutta..Se metti frutta sarebbe bene metterla tra 2 strati di panna in modo che non sia a contatto con la meringa..
    Assolutamente Panna Fresca!
    ciao ciao

    RispondiElimina

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