"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

domenica 21 settembre 2008

Fantasia di Cruditè e Gamberetti in Salsa di Pomodoro



Antipasto, facilissimo e fresco...

Trofie al Pomodoro e Scorzette di Limone Candite Profumate all'Origano


Lo so che l'Estate sta finendo, però di Pomodori dell'orto ancora ce ne sono e la voglia di freddo ancora non si fa sentire...
Vi presento questa ricetta, è un piatto fresco e facilissimo con pochi ingredienti ma Delizioso..
devo confessare che ero titubante nel provare questa combinazione, poi mi sono ricreduta e l'ho trovato fantastico...
Credetemi è incredibile....


sabato 20 settembre 2008

Scherzi della Natura!!



Vi voglio mostrare una cosa.....

Che secondo me sarebbe stata da Guinness dei primati...

Mi son fatta per Merenda un bel piattino di frutta, mista!!!

Eccolo!!

OPS!!!ma che roba strana...

chissà cos'è e da dove viene quel coso Tondo verde....

Ma avviciniamoci un pò!!!

è grande poco più di una mela!!!

Ma, ma sembra.......sembra..................!!!!

Noooooooo oooooooo!!!!!


Un'Anguria!!!!?!??!??!?!

Eh già.....nel mio Orto....(cioè..di mio papà!!!!)ed Era Pure Buona....

Peso??..........504 grammi!!!!Cariiiina!!!

Potevo metterla vicino al pomodoro di 600 gr, peccato che quello ce lo siamo pappato!!!


**********************************************


venerdì 19 settembre 2008

Qualcosa che non c'è



In alcuni momenti della nostra vita, perdiamo la strada, perdiamo il senso della realtà, la fiducia in noi stessi e negli altri...
Non vediamo quello che ci circonda, la bellezza che ci circonda....ed aspettiamo...aspettiamo qualcosa che non c'è....

Poi succede qualcosa ed apriamo gli occhi..così ricominciamo a vedere non solo con gli occhi....ma anche con il cuore!!!!

Questa canzone di Elisa..rende perfettamente l'idea......


QUALCOSA CHE NON C'E'


Tutto questo tempo a chiedermi
Cos'è che non mi lascia in pace
Tutti questi anni a chiedermi
Se vado veramente bene Così Come sono
Così

Così un giorno
Ho scritto sul quaderno
Io farò sognare il mondo con la musica
Non molto tempo Dopo
quando mi bastava Fare un salto per Raggiungere la felicità


E la verità è che


Ho aspettato a lungo
Qualcosa che non c'è
Invece di guardare il sole sorgere


Questo è sempre stato un modo
Per fermare il tempo
E la velocità
I passi svelti della gente
La disattenzione
Le parole dette Senza umiltà
Senza cuore così
Solo per far rumore


Ho aspettato a lungo
Qualcosa che non c'è
Invece di guardare
Il sole sorgere


E miracolosamente
NON Ho smesso di sognare
E miracolosamente
Non riesco a non sperare


E se c'è un segreto

E' fare tutto come Se
vedessi solo il sole


Un segreto è
Fare tutto Come se
Vedessi solo il sole

E non
Qualcosa che non c'è

*****************************************

mercoledì 17 settembre 2008

Lingue di Gatto


Ho provato varie ricette di questi biscotti, ma nessuna mi è piaciuta..il gusto poteva anche andare, ma più che sembrare le famose Lingue di gatto, mi sembravano dei pezzi di carta Velina...
Poi ho trovato questa versione di robies di Cookaraund
ed è stato subito un successo....non ho più sbagliato un colpo..
E siccome sono sicura del risultato, li propongo anche a voi!!!


LINGUE DI GATTO

Ingredienti:
100 gr di Farina
100 gr di Burro morbido
100 gr di Zucchero a Velo
4 albumi (130 gr circa)
Vaniglia

Montare gli albumi a neve fermissima con un cucchiaio di zucchero..(preso dai 100 gr..)questo perchè permette una montatura molto più soda..e metteteli da parte..


Lavorate a pomata il burro con lo Zucchero e la Vaniglia


Poi aggiungete la farina a cucchiaiate....e mescolate bene..


Unite in più riprese gli albumi montati...mescolando molto delicatamente..

 








Poi con l'aiuto della sacca formate dei filoni o dei dischi su carta da forno..
Cuocete a 200° mettendo a metà altezza nel forno(io uso lo statico)
La cottura è molto importante, perchè devono risultare croccanti..quindi una volta fredda la prima placca fate uno sforzo (hihihi!!) ed assaggiate..
Io li ho cotti per più di 10 minuti..ma voi fate attenzione, quando saranno colorati intorno sfornateli..Generalmente bastano 5/8 minuti!!!
se eventualmente non fossero ben croccanti, una volta cotti tutti riuniteli in una placca e rinfornateli a forno spento per qualche altro minuto.....
P.S. conservateli in una scatola ermetica da soli, altrimenti prendono umidità dagli altri (come le meringhe!!)Durano moltissimo...


E qui in una fantasia di biscotti...


Spero vi siano piaciuti!!!!

---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------ 

Frollini......una Delizia per il palato!!!!



Ciao a tutti....
oggi vi propongo questa ricetta splendida..Sono dei Biscotti friabili e deliziosi che con un pò di Fantasia vi faranno fare un'ottima figura!! Sono fatti con gli albumi e quindi un altro modo per farli fuori se sono lì in frigo che aspettano..
Confesso che sono il mio Cavallo di Battaglia e nessuno crede che siano fatti in casa...
La ricetta originale prevede 600 gr di burro, in molti mi hanno chiesto se non era possibile metterne meno, io ho provato a metterne 500, ovviamente in questo caso saranno un po' più difficili da formare in quanto l'impasto risulta più duro. A voi la scelta !


 FROLLINI AL BURRO
Ingredienti:

750 gr di farina 00 setacciata
600 gr di burro morbido
300 gr di zucchero a velo
3 albumi
vanillina
aroma al limone o buccia grattugiata di Limone
1/2 cucchiaino di sale



Lavorate a Pomata il Burro con lo zucchero....aggiungete gli albumi (uno alla volta) e gli aromi...Mescolate bene..meglio con un impastatore o con un frullatore.



A questo punto unite tutta la farina ed il sale e cominciate a mescolare pazientemente se a mano, facendo meno fatica invece con una macchina!!!!
Bene, l'impasto è pronto, ora tocca alla vostra fantasia...
Con l'aiuto di una sacca e di una bocchetta stellata formate i biscotti su carta da forno..




Così.....il buchino io lo faccio con il manico di un mestolo di legno bagnato in acqua.. poi riempio con marmellata o nutella o cioccolata...



O così...o come volete..
Cuocere a 190° per 10 minuti, io uso lo statico e metto la placca a metà altezza..
Una volta freddi alcuni li immergo in cioccolato fuso, altri li spolvero con Zucchero a Velo altri li decoro con semplici strisce di cioccolato.
ed ecco un vassoio di Presentazione..



e qualche foto per mostrare come si potrebbero portare in tavola disponendo di un piatto lungo oppure una tavoletta..


Nelle ultime due foto, si vedono anche delle Lingue di Gatto...
Spero vi siano piaciuti....
Si conservano benissimo..in una scatola di Latta!!

---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------ 

martedì 16 settembre 2008

Gelato alla Camy Cream..Buonissimo!!


So che sta arrivando la stagione fredda, ma appunto per questo vi voglio proporre questa ricetta...
Per non dimenticare l'estate...anche se poi alla fine, un buon gelato ci sta tutto l'anno!
Ho provato a fare questo gelato partendo dalla ricetta della Camy Cream..una crema splendida di un'amica di Cookaround..

lunedì 15 settembre 2008

Focaccia Dolce con Le Mele





Eccomi qui con una nuova delizia...Ho trovato questa ricetta in un forum di cucina postata da leottina. Ho provato svariate ricette di Focacce con le mele, ma finora nessuna mi aveva riportato ai sapori che ricordavo. devo dire che questa mi ha entusiasmato e me la terrò sempre nel mio ricettario...Allora cominciamo dagli ingredienti che sono per una placca da forno..ho provato a farne anche delle focaccine, sono venute carine e simpatiche, di bella presentazione..

Ecco cosa serve:

600 gr di farina 00 (io ne ho usata una di forza)
160 ml di latte tiepido
200 ml di acqua
100 gr di Zucchero (se piace zuccherata consiglio almeno 130gr)
30 gr di burro morbido
1 presa di sale
15 gr di lievito di Birra
(io ho aggiunto aroma al limone e vanillina)

Per la Copertura
3 mele
zucchero di Canna
burro fuso
(io ho aggiunto della Cannella in Polvere ed un pò di Rum)



Ho usato la macchina del pane, quindi ho messo tutti gli ingredienti liquidi per primi e poi il resto...

Ho avviato il programma solo impasto che dura 15 minuti poi ho lasciato lievitare circa un'ora.....


ho preso l'impasto, l'ho sgonfiato, l'ho steso, ed una parte l'ho messo in uno stampo rettangolare, mentre il rimanente negli stampini da crostatine...



Ho coperto il tutto con del nylon (io uso i sacchetti per il freezer tagliati ed aperti) e messo a lievitare per un'altra ora..

Intanto ho cominciato a prepararmi le mie mele, le ho sbucciate, affettate e passate con poco succo di limone per non farle annerire..poco zucchero di canna ed un pò di rum..
Passato il tempo di lievitazione ho ricoperto gli impasti con le mele..

Facendo attenzione a farle affondare bene, perchè in cottura tendono a venire in superficie!!




..........spennellato di Burro fuso e cosparso di Zucchero di Canna..
Nella teglia rettangolare ho anche dato una spolverata di Cannella!!!
(mi piace troppo con le mele!!!)

Infornata a 180° per circa 15 minuti e poi abbassato a 170° per altri 20 minuti (forno statico)...poi visto che la superficie era ancora chiara, ho lasciato alti 10 minuti con calore solo sopra..
Ecco il risultato delle focaccine..


Un paio di foto dell'interno... Morbidissimo!!




E la placca................


Splendida, se ben conservata rimane soffice anche 2 giorni..(di più non so..non c'è arrivata!!!)

 ---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------ 

giovedì 11 settembre 2008

3 gusti di Cioccolato in una Torta...!!!



Ho trovato questa ricetta in un libricino di ricette fatte solo con cioccolato....
Mi ha incuriosita, l'ho provata ed è letteralmente sparita, svampata, volatilizzata tanto che non sono riuscita a fare la foto finale, quindi..... ottima scusa per rifarlo!!!
Facilissimo, ma che dico...strafacilissimo....ma ottimo, buonissimo ancora di più il giorno dopo.....ve lo propongo...


INGREDIENTI per uno stampo 20x25:

350 gr di farina
1 cucchiaino di Lievito
2 Cucchiai di Cacao in polvere
225 gr di zucchero
225 gr di Margarina morbida o Burro
4 uova
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
50 gr di cioccolato bianco
(se volete usate le gocce)
4 cucchiai di latteZucchero a velo per spolverare

Setacciate in una ciotola la farina, il lievito ed il cacao, unite lo zucchero e mescolate....



aggiungete la margarina morbida a fiocchetti e le uova leggermente battute...



Mescolate....con pazienza...

Ora unite il cioccolato fatto a pezzi...(non troppo piccoli..) con il latte freddo ed unitelo all'impasto..



Versate il tutto nello stampo e livellate con il dorso di un cucchiaio o una spatolina bagnata in acqua...



infornate a 180° per 30-40 minuti, fa fede la prova stecchino!!

......io ho usato uno stampo rettangolare, perchè ultimamente mi è presa la mania dei quadrotti....
Sfornate e spolverate di Zucchero a Velo....in questo caso ho tagliato la torta in quadrati....!!



Mettendo i pezzi di cioccolato non troppo piccoli rimangono senza sciogliersi completamente...(e che roba quando capitano sotto ai denti...!!!)




BUONISSIMO!!!!....rifatto ieri e.....................puff!!!!.......Sparito!!!

 

---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------

AddThis